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Top Chef 2021 : date de diffusion, tournage à huis clos, chefs invités… Toutes les infos sur la douzième saison !

01/13/2021

D’ici quelques, Top Chef débarquera pour une nouvelle saison. La douzième ! Casting, date de diffusion, jury, chefs invités… On vous dit tout sur ce cru qui réserve bien des surprises.

Fans de Top Chef, rassurez-vous ! Malgré les conditions sanitaires, la prochaine saison du concours culinaire de M6 a pu être tournée. L’année dernière, c’est David Galienne, de l’équipe d’Hélène Darroze qui avait remporté la compétition. Qui lui succèdera cette année ? Pour cette douzième édition, les 4 jurés ont répondu présents. On retrouvera donc Hélène Darroze, Michel Sarran, Philippe Etchebest et Paul Pairet. Stéphane Rotenberg, animateur historique du programme, est également de la partie. Alors que nous réserve cette nouvelle saison ? Date de diffusion, épreuves, chefs invités, thématique de la saison… Télé-Loisirs s’est glissé dans les coulisses de l’enregistrement (après test PCR, prise de température et avec port d’un masque FFP2) et vous apporte plein d’infos !

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Top Chef 2021 : la date de diffusion

Pas de changement niveau calendrier ! Comme d’habitude, Top Chef sera lancé début / mi-février a priori. Pour rappel, l’an dernier l’émission avait débuté mi-février. Encore un peu de patience avant de pouvoir saliver devant votre écran, bande de gourmands !

Top Chef 2021 : thématique et épreuves

Cette année, l’enregistrement s’est fait dans un autre studio. D’ordinaire le tournage se déroule au Pré Saint Gervais, cette année, il s’est fait à Aubervilliers. Romuald Graveleau, producteur de l’émission, nous a présenté le nouveau plateau, soit un plateau de 850 m2. Mais le décor reste le même, à l’image, cela ne se verra même pas ! Rassurez-vous, les deux épreuves emblématiques du concours – la guerre des restos et la boîte noire – se joueront cette année. La production a même pu organiser des tournages en extérieur ! Crise sanitaire oblige, chaque candidat dispose de son propre poste de cuisson. Certaines épreuves ont aussi dû être repensées. C’est le cas de la boîte noire. D’habitude, deux candidats étaient invités à déguster ensemble le plat. Cette année, ils ont simplement dégusté l’un après l’autre.

La guerre des restos a été complètement chamboulée également. Cette épreuve a été tournée en plein confinement. Soucieux de coller à la réalité des restaurants, la production a imaginé une épreuve en « click and collect ». En effet, les plats préparés devaient être pensés pour une offre à emporter.

L’année dernière, la saison était placée sous le signe de l’audace. Top Chef 2021 sera l’occasion pour ces nouveaux candidats d’exprimer toute leur créativité à travers leurs plats. En effet, le thème retenu cette année est celui de « la créativité sans limite« , nous indique le producteur de l’émission. « On les pousse vraiment dans leurs retranchements, on leur demande d’aller encore plus loin. De saison en saison, c’est toujours plus ! Jusqu’où va-t-on aller ?!« , se demande le chef Etchebest. « Ce sera encore plus intéressant que l’année dernière, c’est encore plus pointu« , ajoute Hélène Darroze. Les candidats s’affronteront notamment sur un thème inédit « manger l’inmangeable« . Un autre défi a été organisé au ministère de la Transition écologique avec Mauro Colagreco, autour d’une de ses créations marquantes, un plat engagé intitulé « la marée noire ».

Top Chef 2021 : les candidats

Pour l’heure, les identités des cuisiniers professionnels qui participent à cette prochaine édition n’ont pas encore été révélés. Les sélections ont eu lieu en juillet dernier. « Dès le début, il y un niveau de dingue. Ils ont tous des identités culinaires fortes et des personnalités différentes. Il y a une belle cohésion entre eux« , annonce le producteur. « C’est un niveau très homogène cette année« , note Michel Sarran.

Top Chef 2021 : les chefs invités

« Plein de chefs qui n’étaient jamais venus dans le programme ont fait l’honneur de leur présence cette année« , annonce Romuald Graveleau. Parmi eux on retrouvera notamment, Sébastien et Michel Bras (avec une épreuve autour du moelleux au chocolat). Guy Savoy, chef triplement étoilé, sera aussi invité, une grande première ! Celui-ci a défié les candidats autour de la soupe, dont il a fait sa spécialité. Anne-Sophie Pic fait l’honneur de sa présence pour une épreuve au sein de son établissement. Autres chefs invités : Pascal Barbot à la tête de l’Astrance (3 étoiles), Régis Marcon (3 étoiles), mais aussi Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton désormais habitué du programme. Des chefs connus à l’international ont également fait le déplacement. C’est le cas d’Esthon Blumenthal, chef britannique, véritable scientifique de la cuisine. Un des défis sera aussi proposé par Angel Leon, chef espagnol qui revisite complètement les modes de cuisson. Et nouveauté : « tous ces chefs ont pris notre place, ils se sont substitués à nous en tant que coach alors qu’ils ont l’habitude de juger les épreuves« , révèle Philippe Etchebest. Ça promet !

Top Chef 2021 : un tournage à huis clos

Un médecin a établi un protocole sanitaire stricte que la production a appliqué à la lettre. Chefs, candidats, membres de la production sont testés régulièrement. « Ils ont été mis dans une bulle« , nous indique-t-on. En effet, durant la durée du tournage, les candidats ont été isolés de leur famille et de leurs proches. Ils ont ainsi tous habité à l’hôtel durant la durée du tournage, et ce, pour limiter les risques de propagation du virus. « Par chance, ils ont tous accepté cette condition« , explique la production.

« lls sont tous très solidaires, très soudés« , analyse Philippe Etchebest. Il s’interroge : « Est-ce lié au fait qu’ils soient confinés ensemble depuis le début ? Ils sont vraiment ensemble, ils n’ont pas d’autre choix que de partager leur quotidien tous les jours. Ils s’aident beaucoup entre deux. Ils sont chouettes« , note le chef Etchebest. « C’est bien sûr différent. Nous devons adopter une attitude différente, note Michel Sarran. Avant on pouvait avoir une certaine convivialité avec les candidats. On avait tendance à les enlacer. Maintenant on ne peut plus… » Alors qu’il arrivait régulièrement que les chefs partagent le même plat, les quatre jurés ont désormais chacun son assiette à la dégustation. « Cela permet de révéler les vrais appétits de chacun« , note Michel Sarran. Le champion ? Paul Pairet ! « C’est un ventre à deux pattes« , plaisante Philippe Etchebest. Les chefs n’ont pas fini de se taquiner !

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