Que faire au barbecue : nos recettes originales pour changer
Pour changer de la merguez au barbecue électrique, au charbon ou encore à la plancha, voici quelques idées de délicieuses recettes originales et pas chères pour surprendre vos convives !
Nos meilleures grillades originales : marinades, viandes originales…
L’été arrive, et l’heure des barbecues a sonné ! Alors, plutôt saucisses, merguez ou brochettes ? Oubliez vos grillades traditionnelles ! En effet, il est temps de varier les plaisirs et de surprendre les papilles de vos convives avec des recettes originales et exotiques. Nous vous proposons un voyage culinaire à destination des Pays-Bas en réalisant simplement une des spécialités locales : le speklap. Il s’agit de tranches de bacon marinées dans de la sauce soja, du paprika, du curry, de l’ail, ainsi que du sel et du poivre. Vous pouvez également faire mariner des cuisses de poulet dans du miel, de l’huile d’olive, du vinaigre balsamique, de la moutarde, des herbes de Provence, du sel et du poivre. Osez le sucré-salé en associant cette recette à des morceaux d’ananas, et alternez vos ingrédients sur une pique à brochette. Enfin, le chorizo, l’andouillette ou le boudin antillais sont également des viandes parfaites cuisinées en grillades auxquelles on ne pense pas toujours !
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Le poisson au barbecue : nos recettes faciles et pas chères
Saumon, sardines, maquereaux… Le poisson prend une nouvelle dimension cuisiné au barbecue. Imposez-vous comme la reine de la sardine en déposant votre poisson préalablement saupoudré de gros sel sur votre grill ou votre plancha, et servez avec du jus de citron, de l’aïoli et du pain. Les poissons parfumés et gras ne nécessitent pas de marinade. En revanche, si vous préférez les chipirons, les Saint-Jacques ou les crevettes, vous pouvez les arroser d’huile d’olive, ou élaborer une marinade à base de sauce soja, de gousses d’ail, de zestes de citron, d’huile végétale, de sucre roux et de poivre. Vous n’avez pas le temps ? Coupez des cubes de saumon assez gros, des morceaux de poivrons et des tranches de courgette, et enfilez le tout sur une pique à brochette. Vous avez à présent tous les ingrédients pour réussir du poisson au barbecue et vous régaler tout en légèreté et en fraîcheur !
Succombez aux légumes et fruits grillés au barbecue !
Un barbecue sans viandes ni poissons ? Nous vous donnons quelques idées pour vous aider à relever ce défi ! Excellente nouvelle pour vos convives végétariens, il est tout à fait possible de cuisiner des légumes et fruits grillés au barbecue, et de réaliser des recettes tout aussi délicieuses ! De plus, c’est également un excellent moyen de garder la ligne, donc de manger sans culpabiliser. En brochette ou directement sur le grill ou la plancha, les courgettes, les aubergines, les poivrons, les tomates, le maïs, les champignons, les oignons, les carottes, le chou-fleur ou encore les pommes de terre sont des légumes parfaits à cuire au barbecue. Pour le dessert, optez sans hésiter pour de l’ananas, de la pomme ou du raisin. Pour réaliser une brochette de fruits succulente, préparez une marinade avec du beurre, du miel, de la cassonade, de la cannelle et du rhum. Allier gourmandise et légèreté est tellement simple qu’il vous est impossible de résister !
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Tout ce que l’on peut tester au barbecue : fromage…
Avez-vous déjà songé à réaliser vos desserts au barbecue ? Ce n’est pas toujours simple de trouver l’inspiration ! Pourtant, les modes de cuisson électrique, au charbon ou à la plancha offrent des alternatives infinies. Alors, craquez sans plus attendre pour un camembert, un reblochon ou un chèvre chaud coulant cuit au barbecue. Vous pouvez également terminer votre repas sur une note sucrée avec des bananes au chocolat, des pommes en papillotes, des ananas grillés, des brochettes de fraises marshmallows, ou encore des bâtonnets de melon caramélisés. Terminés les barbecues traditionnels ! Il ne vous reste plus qu’à déguster sans modération de savoureux repas au barbecue placés sous le signe de la diversité et de l’originalité.
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