La recette des crab cakes de Laurent Mariotte

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson15 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 200g de chair de crabe en boîte
• 150 g de mie de pain rassis
• 1 cuillère à soupe de mayonnaise
• 1 échalote
• ½ gousse d’ail
• 1 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 œuf
• 1 botte de menthe
• 10 cl d’huile neutre
• Sel, poivre du moulin

La préparation de la recette

1. Pelez l’ail et l’échalote. Hachez-les finement. Mixez la mie de pain.
2. Dans un saladier, mélangez l’œuf avec la mayonnaise et la sauce Worcestershire. Émincez finement les feuilles de menthe. Ajoutez l’ail et l’échalote revenues puis la mie de pain.
   Salez et poivrez. Mélangez à nouveau en émiettant le crabe.
3. Formez des boules de ce mélange avec vos doigts. Faites chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faites dorer les crabcakes 2 à 3 minutes par côté.
4. Servez les crabcakes chauds avec une sauce tomate relevée, ou une sauce au yaourt aux herbes par exemple.

Après un repas de fêtes, accommodez les crevettes et les langoustines restantes en vous inspirant de cette recette des crab cakes de Laurent Mariotte. 

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