Top Chef 2021 : voici la composition des quatre brigades de cette 12ème saison !

Le premier épisode de Top Chef, saison 12 vient de s’achever ! Les brigades sont formées et déjà, deux candidats ont été écartés de la compétition. Voici un récap de la soirée.

C’est reparti pour la régalade ! Top Chef débarquait ce mercredi 10 février pour une douzième saison où tout sera permis. Et dès les premières épreuves, les 15 candidats ont pu exprimer toute leur créativité. En effet, cette soirée a déjà permis à de nombreux profils de se démarquer. Les 4 jurés ont été bluffés à plusieurs reprises par les parti-pris, la maîtrise et l’audace des cuisiniers. Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Paul Pairet et Michel Sarran avait une tâche délicate lors de ce premier épisode. Ils devaient choisir les membres de leur brigade. A eux de déceler, dès le premier contact et la première dégustation, les participants les plus intéressants qui pourraient remporter la compétition. A l’issue de cette phase de qualification, trois candidats ont d’ailleurs dû quitter d’emblée le concours, sans même rejoindre une brigade. Eh oui, c’est la dure loi de Top Chef ! Vous avez loupé la soirée ou une partie de ce premier épisode ? Voici un récapitulatif des moments essentiels de cette première émission.

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Première épreuve et premiers qualifiés

Plusieurs salves de candidats se sont affrontés. Lors de la première épreuve, sept nouveaux candidats – Baptiste Trudel, Thomas Chisholm, Matthias Marc, Chloé Charles, Jarvis Scott, Yokei Hosaka et Mohamed Cheikh – devaient proposer un dessert. Baptiste Trudel a particulièrement conquis le jury avec son association audacieuse : café, cardamome, topinambour (!) et fruit de la passion. Il a notamment tapé dans l’œil de deux chefs : Hélène Darroze et Paul Pairet. Celui-ci a choisi de rejoindre la brigade du chef Pairet. Michel Sarran a quant à lui été séduit par l’approche de Thomas Chisholm, chef franco-américain ayant grandi à New York et qui dresse ses assiettes comme des tableaux. Il est notamment influencé par le monde du street-art. Celui-ci a réalisé un pumpkin pie. Hélène Darroze a eu un coup de cœur pour Chloé Charles. Si la réalisation de cette dernière manquait de finesse, la cheffe doublement étoilée a su déceler un potentiel. Quant à Philippe Etchebest, il a choisi Matthias Marc, dont l’approche l’a fortement intéressé. En effet, ce jeune chef de 27 ans a voulu mettre à l’honneur son Jura natal en proposant un dessert qui reprenait la complexité aromatique du vin jaune. Mohamed Cheick, Yokei Hosaka et Jarvis Scott sont, quant à eux envoyés en dernière chance.

L’étau se resserre

Lors de la deuxième étape de sélection, sept nouveaux participants ont dû faire leurs preuves sur un plat libre : Mathieu Vande Velde, Sarah Mainguy, Pierre Chomet, Arnaud Baptiste, Adrien Zedda, Pauline Séné et Bruno Aubin. Là encore, un candidat a séduit deux chefs, à savoir Michel Sarran et Paul Pairet. Il s’agit de Pierre Chomet. Ce jeune chef est établi à Bangkok et il bénéficie d’un gros bagage. Il a notamment travaillé aux côtés de Joël Robuchon et Arnaud Donckele. Sa revisite du pad thaï a conquis les chefs. Finalement, il choisit de rejoindre la brigade de Paul Pairet. Michel Sarran choisit donc Bruno Aubin, pour rejoindre sa brigade. Ce jeune chef est notamment passé par les cuisines de Philippe Etchebest ! Sarah Mainguy, jeune cheffe de 25 ans, a séduit Hélène Darroze avec son plat 100 % poireau. Quant à Philippe Etchebest, il s’intéresse au profil de Mathieu Vande Velde, jeune belge de 22 ans, sosie de Gordon Ramsay. La brigade du chef Etchebest est désormais complète.

Dernière chance autour de la carotte

Pauline Séné, Mohamed Cheick, Arnaud Baptiste, Adrien Zedda, Hokei Hosaka et Jarvis Scott ont ainsi été envoyés en dernière chance. Le thème était… la carotte ! A l’issue de la dégustation, Pauline Séné tape dans l’œil de deux chefs : Michel Sarran et Paul Pairet. Celle-ci choisit de rejoindre la brigade violette. En deuxième choix, Michel Sarran jette son dévolu sur Arnaud Baptiste, dont il a été aimé le « tajine de carotte ». Hélène Darroze choisit Mohamed Cheick qui a réussi, selon elle, un bel exercice de style.

Et les éliminés sont…

Au terme de cette ultime épreuve, deux candidats ont été éliminés. Ainsi Yokei Hosaka et Adrien Zedda ont dû quitter Top Chef ce mercredi 10 février, sans même rejoindre une brigade. Un participant se retrouve dans une situation délicate : il s’agit de Jarvis Scott puisqu’il se retrouve sans équipe !

La répartition des brigades

Les équipes sont donc ainsi constituées :

Brigade rouge d’Hélène Darroze : Chloé Charles, Sarah Mainguy et Mohamed Cheick.

Brigade violette de Paul Pairet : Baptiste Trudel, Pierre Chomet et Pauline Séné.

Brigade jaune de Michel Sarran : Thomas Chisholm, Bruno Aubin et Arnaud Baptiste.

Brigade bleue de Philippe Etchebest : Matthias Marc, Mathieu Vande Velde et Charline Stengel.

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