Ratatouille : 5 anecdotes sur le film Pixar | Vogue Paris

Sorti en 2007, Ratatouille fait partie des films d’animation dont on ne se lasse pas. Un rat attachant, de bons petits plats à la française et des personnages qu’on jurerait avoir croisé dans la vraie vie… quels sont les secrets du long-métrage le plus délicieux des studios Disney Pixar ?

Lorsque Remy, petit rat gourmet, entre enfin dans une véritable cuisine parisienne, il réalise son rêve de toujours. Accompagné de Linguini, un jeune homme maladroit à qui il apprend à mitonner de bons petits plats, Remy va prouver à tous – même au critique gastronomique le plus revêche – que tout le monde peut cuisiner. En attendant la diffusion de Ratatouille ce soir sur M6, voici tout ce qu’il faut savoir sur le film d’animation Disney Pixar.

De la cuisine à l’animation 3D

De la simple mais appétissante omelette à l’onctueuse soupe de poireaux en passant par la fameuse ratatouille, le film d’animation Disney Pixar nous met l’eau à la bouche. Il faut dire que malgré les design de personnages aux traits exagérés, les studios sont devenus de véritables virtuoses dans l’art de représenter le réel à l’aide d’un ordinateur. Pour rendre encore plus réalistes les recettes de Remy et du restaurant du chef Gusteau, Disney Pixar a travaillé en deux temps. D’abord, les plats ont été réellement cuisinés par des chefs, parfaitement présentés dans une assiette puis pris en photo à la manière d’illustrations de magazines de cuisine. Les animateurs se sont ensuite chargés de les reproduire par ordinateur. De la brillance du saumon à la fraîcheur de la garniture, tout est authentique. En plus de ces clichés savoureux, plusieurs membres de l’équipe technique ont suivi des cours de cuisine pour être au plus près de la haute gastronomie.

L’art de la gastronomie à la française

Si les Français s’enorgueillissent autant de leur cuisine, c’est bien parce qu’elle est délicieuse et rayonne à travers le monde. Mais n’est pas un chef français qui veut ! Pour s’imprégner de l’ambiance bouillante des cuisines, de l’art culinaire de l’hexagone et des codes précis appliqués dans les établissements renommés, le producteur de Ratatouille Brad Lewis s’est immergé dans plusieurs restaurants étoilés. Hiérarchie, postes, langage, uniformes, gestion du rush… le producteur a eu un aperçu de ce que peuvent vivre les commis, cuisiniers et chefs, du moment où ils enfilent leur toque à la dernière assiette lavée après le service. Dans son petit tour des établissements, le producteur s’est rendu au Procope, à la Tour d’Argent, chez Taillevent, chez Michel et chez Hélène Darroze. Quelques petits détails n’ont pas échappé à Brad Lewis et ont bien terminé dans le film pour le rendre encore plus authentique. C’est le cas par exemple de la brûlure au poignet de Colette, une blessure très commune chez les cuisiniers.

Des personnages inspirés de vrais cuisiniers

Superhéros, princesses aventurières, lionceaux espiègles… les studios Disney nous ont habitués à toutes sortes de personnages mais se sont rarement intéressés à la vraie vie. Certes, Ratatouille met en scène un petit rat gourmet promis à une grande carrière dans la gastronomie, mais son environnement n’a rien d’irréaliste. Les humains créés par les scénaristes pourraient tout à fait vous cuisiner la prochaine entrecôte que vous commanderez au restaurant. La raison derrière cela ? Les auteurs Brad Bird, Jan Pikava et Jim Capobianco se sont inspirés de véritables cuisiniers pour créer leurs personnages. C’est le cas de la talentueuse et intraitable Colette, inspirée de la célèbre chef Hélène Darroze et bien sûr, du sympathique chef Auguste Gusteau, un savant mélange entre Bernard Loiseau et Paul Bocuse. Quant à son prénom, il est un hommage direct à Auguste Escoffier, le grand patron des chefs cuisiniers. En France, deux stars de la cuisine ont été invitées à poser leurs voix dans le film : Cyril Lignac et Guy Savoy. Enfin, le personnage sinistre du critique gastronomique Anton Ego a été inspiré de l’apparence du comédien français Louis Jouvet.

Le parler français

Lorsque Disney se lance dans un projet, le studio met les petits plats dans les grands. Pour toujours plus de réalisme, les animateurs ont réalisé un énorme travail sur la diction et l’articulation des personnages. Dans Ratatouille, les protagonistes sont français et donc, leur façon de parler bien différente des anglophones. Pour retranscrire à la perfection cette façon unique de communiquer, les artistes Pixar ont visionné des heures et des heures de vidéos de célébrités comme Brigitte Bardot, Serge Gainsbourg en encore Charles de Gaulle.

Ratatouille en chiffres

4500 : c’est le nombre de clichés pris par l’équipe Pixar lors de son voyage d’étude à Paris. La directrice de la photographie, Sharon Calahan, a été particulièrement séduite par le romantisme et la douceur des journées automnales parisiennes et a voulu reproduire cette ambiance particulière dans Ratatouille.

190 : même si le personnage principal est un petit rat, le département des costumes a créé un peu moins de deux cents costumes pour les autres protagonistes. Le vestiaire de Ratatouille est l’un des plus fournis et des plus complexes jamais réalisé pour un film de synthèse.

270 : ce sont le nombre de plats réalisés en cuisine puis photographiés pour inspirer les animateurs du film.

30 000 : et pas un de plus ! Les animateurs de Ratatouille ont dessiné et mis en mouvement trente mille poils sur le corps de Remy. Et même si ce chiffre paraît titanesque, il n’est rien comparé à la véritable fourrure d’un rat qui en possède environ cinq cent mille.

623 millions : et des poussières. C’est le total des recettes du box-office international pour Ratatouille, le classant à la troisième place des plus gros succès Pixar après Le Monde de Nemo et Les Indestructibles.

3 : récompenses majeures pour Ratatouille. En 2008, la populaire aventure de Remy remporte l’Oscar, le BAFTA et le Golden Globe du Meilleur film d’animation.

200 millions : c’est l’investissement total nécessaire pour que l’attraction tirée du film L’Aventure totalement toquée de Remy voit le jour dans le parc Walt Disney Studios à Disneyland Paris. Sa construction aura également mobilisé quatre mille personnes. Elle sera prochainement dupliquée dans le parc Epcot à Walt Disney World en Floride.

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