Philippe Etchebest fait d'émouvantes retrouvailles avec son ancien stagiaire, candidat de Top Chef (VIDEO)

Ce 10 février dans Top Chef, Philippe Etchebest était soufflé de retrouver un de ses anciens stagiaires.

De retour aux fourneaux ! Ce mercredi 10 février, M6 diffusait la douzième saison de Top Chef sur son antenne. Pour cette nouvelle édition, le niveau des 15 candidats s’annonce exceptionnel même si le tournage a été parfois gêné par les restrictions sanitaires, en vigueur depuis près d’un an en France. « Les chefs ont à la fois leurs affaires en même temps. Et d’habitude, à peine le tournage terminé, ils devaient retourner dans leurs restaurants. Et là ils étaient dans une sorte de stress différent, d’inactivité et d’imprévisibilité de l’avenir. Donc il y avait une ambiance un peu particulière, j’ai vu l’inquiétude chez eux. J’ai vu aussi la détermination à s’en sortir et à trouver des solutions. C’était vraiment une ambiance un peu particulière. J’ai vu des chefs déstabilisés. Beaucoup sont médiatiques donc parlaient aux autorités, essayaient de défendre leur corporation qui est en difficulté et à la fois avec l’espoir et la volonté de se battre. Ces chefs me bluffent », a expliqué Stéphane Rotenberg au micro de Culture médias sur Europe 1.

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Ses premiers stages

Ce mercredi soir, Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Michel Sarran et Paul Pairet ont mis au défi les nouveaux candidats. Et un des quinze candidats de cette saison n’est autre que Bruno Aubin, 31 ans, chef. Ce nom ne vous probablement rien mais il a parlé à l’un de nos chefs… Philippe Etchebest. Pour la simple et bonne raison que le jeune homme avait démarré sa carrière avec lui il y a plus de dix ans. Un jeune homme réservé, comme on l’a découvert dans sa présentation. « Top Chef c’est un petit combat personnel en fait. Je ne suis pas quelqu’un qui apprécie trop être mis en lumière. J’aime bien la discrétion. » À tel point que, plus jeune, il avait du mal à parler, parfois tétanisé par la peur. Selon lui, la cuisine l’a aidé à s’exprimer. Cet ancien commis de Philippe Etchebest, qui a pris sa première place de chef depuis septembre dernier, se souvient très bien du juré chez qui il a fait ses premiers stages. « Ça s’est super bien passé. »

« Je me souviens très bien de lui »

Et la réciproque est vraie également. À son arrivée avec ses collègues autour de la table de travail du candidat, Philippe Etchebest a annoncé : « Depuis tout à l’heure j’te regarde toi et j’ai dit ‘je le connais ce garçon’. » Une remarque confirmée par Bruno : « J’ai travaillé pour vous il y a une petite quinzaine d’années (…) à Saint-Emilion. j’ai fait mon stage de trois mois et demi et j’avais reconduit ensuite sur une petite saison et puis c’était top quoi. » L’annonce n’a pas manqué de faire réagir les autres chefs, dont Hélène Darroze, souvent taquine avec le meilleur ouvrier de France : « Donc t’as un peu du Philippe Etchebest dans le corps ? ». Une question sur laquelle le candidat ne pouvait que rebondir : « Un petit peu, j’en ai un peu dans les veines. » Hilare, Philippe Etchebest a semblé presque ému de ces retrouvailles et a commenté en voix-off : « J’me souviens très bien de lui, un peu introverti mais hyper talentueux. Alors ça promet ». Bruno finira-t-il dans la brigade du chef ? On vous laisse le découvrir à la fin de la soirée – ou dans le replay de l’émission.

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