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Fort Boyard : les plats de Willy Rovelli sont-ils vraiment sans danger pour la santé ?

Ses mets absolument dégoûtants sont redoutés des candidats de Fort Boyard. Mais au fait, les préparations de Willy Rovelli sont-elles vraiment sans danger pour ceux qui les goûtent ? Nous lui avons posé la question.

Que diriez-vous d’un cocktail de roupettes (testicules) de coq de Bresse ou d’escargots de Bourgogne avec du brie de Meaux ? Le tout arrosé de lait de jument fermenté… C’est ce genre de mélange infâme que le chef de Fort Boyard, Willy Rovelli, sert à ses invités ! Alors forcément, dans son restau, les candidats du jeu estival y vont à reculons… Pour élaborer ses mixtures, le cuisinier déjanté va chercher des ingrédients très rares. Mais au fait, y a-t-il vraiment aucun risque pour les aventuriers qui ont la chance de s’attabler chez lui ? Willy Rovelli nous révèle les coulisses de ses épreuves dégoûtantes.

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Toxique ?

Aucun mélange n’est toxique ! Ce ne sont que des aliments comestibles. Ce ne sont que des choses qui se mangent dans des pays ailleurs mais qui ne se mangent pas chez nous ! Le but n’est pas de rendre les gens malades“, tient à rappeler Willy Rovelli. “Au mieux ils ont un petit haut le cœur ou un petit vomito… ça ne va pas plus loin que ça !“, se réjouit-il. Au préalable, tout est testé par la production. “Deux à trois mois avant les tournages, on fait des tests, on goûte les préparations. On achète des choses qui se mangent ailleurs. On s’assure bien que ce n’est pas dangereux. On ne commande pas n’importe où non plus“, précise-t-il. La chance, on aimerait bien être à leur place lors de la dégustation…

Willy Rovelli goûte-t-il ses plats ?

On ne me croit jamais : je vous jure que je goûte tout“, assure le chef. “Comme tous les grands cuistots de renom, je suis obligé de tout goûter pour s’assurer que c’est bien bon… et moi je m’assure que c’est bien dégueulasse ! Je goûte en petites quantités, je laisse le plus gros pour mes invités, je suis généreux“, précise-t-il dans un éclat de rire… diabolique ! Willy Rovelli nous raconte avoir tout de même fait l’impasse sur certains “mets”, jugés trop gores : “Par exemple, en Asie, il mange des poussins frits et entiers. On voit encore la forme et ils les croquent, il faut démarrer par la tête. On a jugé ça gore, ça ne passerait pas l’antenne“, note le cuistot.

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