Bruno Cormerais (La Meilleure Boulangerie de France) : "Un tsunami…", ce gros coup dur pour la profession

Figure de proue depuis son lancement en 2013 de La Meilleure Boulangerie de France, du lundi au vendredi à 18h35 sur M6, le Meilleur Ouvrier de France se montre très inquiet concernant la situation des boulangers dans l’Hexagone.

Au regard de votre expertise et de cette décennie passée dans La Meilleure Boulangerie de France, qu’avez-vous pu apprendre lors de cette nouvelle saison ?

Bruno Cormerais : Ce qui est bien, c’est que l’on échange avec des artisans et que chacun a sa vision du produit et du métier. L’intelligence de la main est notre richesse. Je pourrais donc faire La Meilleure Boulangerie de France pendant cinquante ans, je découvrirais toujours des choses.

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