Voyage en Saône-et-Loire : nos idées pour découvrir le département

De Bibracte à Autun, entre forêt pluricentenaire, vestiges de l’antiquité et vignobles réputés, la Saône-et-Loire raconte deux millénaires.

Restez informée

Aux confins des quatre départements de la Bourgogne (Nièvre, Côte d’Or, Saône-et-Loire et Yonne), le massif du Morvan, classé parc naturel régional, est peuplé de mélèzes, de pins, d’épicéas, de hêtraies, d’étangs et de rivières qui invitent à goûter « cette immobile respiration chlorophyllienne » décrite par Julien Gracq. C’est en parcourant des routes sinueuses entre des chênes et des hêtres pluricentenaires que l’on atteint le mont Beuvray, et à son sommet Bibracte. Les vestiges de cette puissante cité de la Gaule celtique, fondée au IIème siècle avant Jésus-Christ par les Eduens, s’étendent sur 135 hectares. Après sa victoire à Alésia, Jules César vint y séjourner et rédigea ici une partie de ses Commentaires sur la guerre des Gaules. Non loin, le Centre archéologique européen de Bibracte présente l’histoire de l’antique capitale, ainsi que les fouilles réalisées au fil des ans.

Autun, la gallo-romaine

A une vingtaine de kilomètres, Autun, l’antique Augustodunum, fut sous l’influence de l’empereur Auguste une véritable vitrine de la grandeur romaine. Ses rues se croisaient à angle droit à l’intérieur d’épais remparts flanqués de tours et percés aux points cardinaux de portes monumentales, dont deux sont encore visibles aujourd’hui. Construit au Ier siècle, le grand théâtre (148 mètres de diamètre) accueille toujours des spectacles aux beaux jours.

Dès le IVe siècle, la ville devient un évêché et se dote d’une cathédrale, joyau de l’art roman. C’est à Gislebert, sculpteur de renom du XIIème siècle, que l’on doit les personnages qui ornent le tympan nord de la cathédrale Saint-Lazare, annonçant aux hommes le jugement dernier.

Dégustations au château

A Sully, dans le plus grand château Renaissance de Bourgogne du Sud naquit le maréchal de Mac Mahon, 1er duc de Magenta et deuxième président de la IIIème République, de 1873 à 1879. Le domaine est depuis resté une propriété familiale. Après la visite du château, du parc et du potager, vous pourrez déguster un Chassagne-Montrachet produit par le domaine (chateaudesully.com).

Filez ensuite entre Le Creusot et Puligny-Montrachet, au château de Couches, une ancienne forteresse médiévale, située sur une colline verdoyante. En grande partie détruit au XVème siècle, il a été reconstruit au XIXème et a gardé une tour et des fondations du XIIème. Ouvert à la visite, il propose des cours d’œnologie et la dégustation des vins du domaine, de l’appellation Côte du Couchois (chateaudecouches.com).

En pratique

Séjourner

A Autun. Moulin Renaudiots. Dans cet authentique moulin du XVIIe siècle, cinq grandes chambres avec vue sur les jardins, la piscine et les collines environnantes. Ch. dble. A partir 140 €. Tél. : 06 02 10 73 42, moulinrenaudiots.com

A Saint-Jean-de-Trézy. Domaine de Rymska. Réputé pour sa cuisine dont les produits viennent de la ferme du domaine, on y dort paisiblement dans cinq chambres et suites aux volumes généreux. Ch. dble. à partir de 150 €. Tél. : 03 85 90 01 01, domaine-rymska.com

Savourer

A Autun. Comptoir Cuisine. Au pied de la cathédrale d’Autun, cuisine soignée selon l’inspiration et les retours du marché. Menu 30 €. 13, place du Terreau. Tél. : 03 85 54 30 60.

Informations

destination-saone-et-loire.fr

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