Voici le meilleur kebab de France et vous ne le trouverez pas à Paris

Il y a plus de 11.000 kebabs en France. Des bons, des moins, avec ou sans viande : le kebab est aujourd’hui l’un des sandwichs qui connaît le plus de recettes et d’innovations différentes. Certains l’aiment avec du pain, d’autres avec une galette. Les débats autour du kebab sont sans fin et déterminer celui qui réalise le meilleur kebab peut être une mission périlleuse. Diffusée sur la chaîne Paris Première, l’émission Très Très Bon s’est mise en tête de dresser un palmarès des meilleurs kebabs de France et de désigner celui qui pourrait être le “grec” le plus abouti en Hexagone. Le critique culinaire François-Régis Gaudry et les spécialistes de la street food Mina Soundiram et Hirmane Abdoulhakime ont cherché, goûté de nombreux sandwichs pour arriver à former une liste de 18 adresses. 

Ces établissements se trouvent aux quatre coins de la France, de Bordeaux à Strasbourg en passant par Rouen. Mais pour eux, le meilleur kebab de France se trouve dans la région du Rhône-Alpes, à Lyon, chez CHËF. Ce restaurant travaille le kebab à la “berlinoise”, avec un intérêt porté à la place des légumes présents dans le sandwich. Ouvert en septembre dernier, CHËF est localisé dans le 1er arrondissement de la ville lumière, au 10 rue Terme. Il propose deux broches, l’une au poulet et l’autre au veau, avec des légumes et de la feta. Une recette vegan est également disponible. Le pain est réalisé par un boulanger lyonnais. Interrogé par le quotidien Le Progrès, le chef Redouane Allahoum a exprimé sa surprise et son émotion à l’annonce du résultat. “Je ne réalise pas vraiment. Le restaurant a ouvert il y a sept mois mais ça fait quatre ans qu’on travaille ce projet. On réfléchit à tous les détails pour que tout soit parfait. C’est que du bonheur mais aussi un peu de stress et beaucoup de pression sur les épaules car il ne va pas falloir décevoir les clients”, a-t-il déclaré. Les aficionados de kebab savent désormais où se rendre à l’avenir. 

https://media.gqmagazine.fr/photos/5ff305dd3b7b5653fe5bb520/master/w_2000,h_500,c_limit/banniere_v2.gif

Source: Lire L’Article Complet