Tous les bienfaits du vinaigre de cidre !

Nos grands-mères s’en servaient pour faire briller leurs cheveux. Produit de beauté plutôt bon marché, ce vinaigre, à condition de le choisir bio, embellit longueurs et pointes et assainit le cuir chevelu. Il faut en tirer le meilleur parti.

Quel vinaigre choisir ?

Le vinaigre de cidre s’obtient à partir de jus de pommes. Sous l’effet de la fermentation, le sucre des fruits se transforme en alcool qui, lorsqu’il est exposé à l’air se dégrade en acide acétique sous l’action de bactéries spécifiques.

Le mieux est d’opter pour un vinaigre pur à 100 %, produit en France, de façon artisanale, à partir de pommes bio. Idéalement, on choisit celui qui est vieilli en fût de chêne, non chauffé, non filtré, ni pasteurisé, et, surtout, garanti sans sulfites. Vérifiez aussi qu’il ne contient pas de conservateurs qui pourraient endommager la chevelure. On le trouve dans les magasins bio ou dans les rayons spécialisés des supermarchés.

Ses belles qualités

Il est riche en vitamines, en acides essentiels et en minéraux (surtout potassium, magnésium et fer). Et il renferme une bonne quantité de pectine, cette fibre alimentaire réputée pour faciliter le transit, réduire le cholestérol et accroître la satiété.

Ses propriétés digestives, connues depuis la nuit des temps

Antiseptique, antibactérien et antifongique, ce vinaigre aide à lutter contre les affections bactériennes, notamment au niveau des intestins. Et il stimule la digestion. Ainsi, on peut avaler, 30 minutes, avant le repas, 1 cuillérée à soupe de vinaigre de cidre dans 1 grand verre d’eau. À boire à la paille pour ne pas abîmer l’émail des dents.

Le vinaigre de cidre a également des vertus alcalines. Reminéralisant, il favorise l’assimilation de ces substances (notamment le calcium), renforçant ainsi la solidité des os. Pour retrouver de l’énergie, vous pouvez essayer une cure en mélangeant 1 cuillérée à soupe de vinaigre avec 1 cuillérée à soupe de miel dans 1 verre d’eau. À boire à jeun, le matin, pendant 21 jours.

Un atout pour la peau et les cheveux

En utilisation externe, ce vinaigre purifie les peaux à tendance acnéique, apaise les démangeaisons et apporte de la brillance à la chevelure. Il convient aux cheveux plutôt bruns, châtains, roux ou auburn, qu’il fait vraiment briller. En revanche, il est moins recommandé pour les cheveux blonds ou méchés, car il peut laisser des reflets rosâtres sur les longueurs. Il n’abîme pas les colorations auxquelles il redonne de l’éclat en aidant les cheveux à mieux refléter la lumière. Grâce à l’acide acétique qu’il contient, il piège le calcaire de l’eau, dont les résidus peuvent se déposer sur la chevelure et ternir la fibre et la coloration éventuelle. Il facilite aussi le démêlage des longueurs et rééquilibre le pH du cuir chevelu, parfois irrité ou en proie à des pellicules. Enfin, il a des vertus antistatiques et, en refermant les écailles, rend les cheveux moins électriques. Idéalement, on en choisit un vieilli en fût de chêne, non filtré, et surtout sans sulfites.

Comment l’appliquer ?

Il est préférable de le diluer : dans 1 bol d’eau tiède, mélangez de 1 cuillérée à café (cheveux courts) à 2 cuillérées à soupe (cheveux longs) de vinaigre de cidre. Après le shampooing, sur cheveux rincés, versez la préparation sur toute la tête et la chevelure, et laissez poser entre 5 à 10 minutes maximum. À faire après chaque shampoing ou en cure si vous trouvez vos cheveux ternes. Il n’est pas obligatoire de rincer par la suite, sauf si l’odeur incommode. À noter : on peut se servir de produits coiffants après ce soin. De plus, si l’on constate une irritation, il est recommandé de ne l’utiliser qu’un shampooing sur deux.

“Je fais mon vinaigre depuis toujours !”

Rose, 70 ans, Buxy (Saône-et-Loire)

« Mon père, Normand, achetait son vinaigre de cidre chez un petit producteur local, et j’ai par la suite toujours fabriqué mon propre vinaigre. Je mets 1/3 de vinaigre de cidre et 2/3 de cidre bio pétillant dans un vinaigrier en terre cuite, à l’abri de la lumière mais dans une pièce chaude, et je recouvre le tout d’une gaze pour que l’air circule bien. J’attends six semaines et la mère se forme au fond avant de remonter à la surface, devenant plus épaisse et visqueuse. Attention de ne jamais toucher la mère avec un objet en métal, ça la tuerait ! Ensuite il suffit de rajouter régulièrement du cidre. »

Ses 6 utilisations phares

• Il stimule la digestion et le transit.
• Il apaise, utilisé en gargarismes.
• Il soulage les courbatures et les douleurs articulaires, dilué dans un bain chaud.
• Il régule la glycémie, en en ajoutant quelques gouttes dans une salade, par exemple.
• Il permet de retrouver toute son énergie en trois semaines.
• Il fortifie et lisse la chevelure.

Alicia Comet

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