"Tous en cuisine" : la recette du pain d'épices et zestes d'orange de Cyril Lignac
Vous avez envie de reproduire la recette du pain d’épices et zestes d’orange de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.
Cyril Lignac
Vendredi 8 janvier, Cyril Lignac revient avec son émission désormais culte Tous en cuisine. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef – accompagné de Jérome Anthony, invite les cuisiniers amateurs à réaliser en direct depuis chez eux de bonnes recettes… 100% festives ! Au menu du jour : du pain d’épices et zestes d’orange. Ce dessert de fêtes est délicieux et se conserve longtemps… On adore ! Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.
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La liste des ingrédients du pain d’épices et zestes d’orange de Cyril Lignac
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g d’eau
- 90 g de sucre
- 200 g de miel + 25 g de miel pour la finition
- 10 g de zestes de citron jaune non traité
- 10 g de zestes d’orange non traitée
- la pulpe d’une gousse de vanille
- 3 g d’épices à pain d’épices
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 10 g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
- 140 g de beurre + 10 g de beurre pour le moule
Côté ustensiles, il vous faut : une casserole, deux fouets, une passette, un saladier, un petit bol, une maryse, un moule à cake rond de 12,5 cm de diamètre sur 5,5 cm de haut.
Etape 1 du pain d’épices et zestes d’orange de Cyril Lignac
Faites bouillir l’eau avec le sucre et le miel. Ajoutez ensuite les zestes de citron et d’orange, la vanille et les épices. Laissez infuser.
Etape 2 du pain d’épices et zestes d’orange de Cyril Lignac
Versez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel fin dans un saladier et mélangez. Ajoutez progressivement le sirop tout en continuant à mélanger.
Etape 3 du pain d’épices et zestes d’orange de Cyril Lignac
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la préparation précédente. Versez le tout dans le moule préalablement beurré. Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Etape 4 du pain d’épices et zestes d’orange de Cyril Lignac
Laissez refroidir dans le moule et passez sur le dessus du miel fondu avec un pinceau. Quand le pain d’épices est froid, démoulez-le.
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