"Tous en cuisine" : la recette des gaufres à la crème au citron et ciboulette de Cyril Lignac

Vous avez envie de reproduire la recette des gaufres à la crème au citron et ciboulette de Cyril Lignac ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

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Vendredi 8 janvier, Cyril Lignac revient avec son émission désormais culte Tous en cuisine. Comme lors des deux saisons précédentes, le chef – accompagné de Jérome Anthony, invite les cuisiniers amateurs à réaliser en direct depuis chez eux de bonnes recettes… 100% festives ! Au menu du jour : des gaufres à la crème au citron et ciboulette. Ce plat régressif par excellence plaira autant aux grands qu’aux petits ! Retrouvez la recette et la liste des ingrédients pour vous lancer facilement dans cette préparation.

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La liste des ingrédients des gaufres à la crème au citron et ciboulette de Cyril Lignac

Les ingrédients pour 4 personnes :

Gaufres :

• 200 g de farine
• ½ sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 4 œufs
• 20 cl de lait
• 5 cl de bière blonde
• 30 g de beurre fondu
• 1 cuillère à soupe de sucre vanillé

Condiments :

• 3 cuillères à soupe de yaourt grec
• ½ botte de ciboulette lavée et ciselée
• 1 échalote épluchée et ciselée
• 1 jus et 1 zeste de citron
• 1 petite boîte d’œufs de lompe
• Sel et poivre

Côté ustensiles, il vous faut : deux saladiers, deux fouets, une maryse, un batteur à main, deux cuillères et un gaufrier.

Etape 1 des gaufres à la crème au citron et ciboulette de Cyril Lignac

Séparez les jaunes d’œuf des blancs. Mélangez la farine, la levure et le sel dans un saladier puis ajoutez le lait et les jaunes d’œuf jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la bière et le beurre fondu et mélangez bien.

Etape 2 des gaufres à la crème au citron et ciboulette de Cyril Lignac

Montez les blancs en neige et serrez-les avec le sucre vanillé. Incorporez-les délicatement au mélange avec une maryse et laissez reposer quelques minutes.

Etape 3 des gaufres à la crème au citron et ciboulette de Cyril Lignac

Mélangez le yaourt avec l’échalote, le jus et le zeste de citron. Salez et poivrez. Dans les ramequins, déposez la ciboulette puis la crème. Versez ensuite les œufs de lompe sur le dessus. Vous pouvez servir les ramequins sur la glace pour les garder frais.

Etape 4 des gaufres à la crème au citron et ciboulette de Cyril Lignac

Formez de jolies gaufres bien dorées avec un appareil à gaufre et servez-les sur une assiette.

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