Testez la fondue chinoise à la maison, c'est tellement simple !

Un appareil à fondue rempli de bouillon brûlant, des petits morceaux de viande de bœuf, quelques sauces et une poignée de convives affamés : vous avez tous les ingrédients pour une fondue chinoise réussie. Bon appétit!

On appelle « fondue chinoise » un plat de partage finalement assez proche de la fondue bourguignonne. Cela consiste à placer une marmite et un réchaud au centre de la table, et chacun y fait cuire des petites portions de viande (souvent du bœuf coupé en fines lamelles), en utilisant des baguettes ou des petites épuisettes en métal.

Contrairement à la fondue française, la marmite ne contient ni huile, ni fromage : la viande cuit dans un bouillon parfumé, ce qui fait de la fondue chinoise un plat parfaitement sain.

Fondue chinoise : de la viande, du bouillon et des sauces

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