Tarte rustique fraise et rhubarbe

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation30 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Temps complémentaire30 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

Pour la pâte : 

• 250 g de farine
• 50 g de poudre d’amande
• 30 g de sucre de canne
• 1 pincée de sel
• 125 g de beurre mou
• 1 œuf

Pour la garniture :

• 200 g de rhubarbe
• 200 g de fraise
• 50 g de sucre en poudre
• 3 c. à soupe de poudre d’amande

La préparation de la recette

1. Préparez la pâte. Mélangez la farine, la poudre d’amande, le sucre et le sel. Incorporez du bout des doigts le beurre mou coupé en morceaux. Ajoutez ensuite l’œuf, mélangez rapidement puis fraisez la pâte. Formez une boule, filmez et réservez 1 heure au réfrigérateur.
2. Epluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons de 2 cm. Equeutez les fraises, coupez-les en 4. Mélangez les fruits avec le sucre et laissez dégorger 30 minutes dans une passoire.
3. Préchauffez le four th.6 (180°C).
4. Sortez la pâte, étalez-la en rond sur une surface farinée puis glissez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
5. Recouvrez le fond avec de la poudre d’amande (pour absorber le jus des fruits lors de la cuisson). Déposez les fruits au centre de la pâte, en laissant quelques centimètres de bords libres. Rabattez ensuite les bords.
6. Enfournez une trentaine de minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Vous pouvez décorer la pâte d’amandes effilées.

• Les bases de la pâtisserie : 4 pâtes sucrées parfaites pour une tarte
• 15 recettes faciles de tartes sucrées

Source: Lire L’Article Complet