Tarte aux poireaux et au saumon fumé

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson30 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 25 g de fromage râpé
• 500 g de poireaux
• 150 g de saumon fumé
• 1 pâte brisée
• 2 oeufs
• 50 g de lait en poudre
• Sel, poivre, beurre

La préparation de la recette

1. Laver soigneusement les poireaux et les émincer finement.
2. Battre les oeufs avec le lait en poudre et réserver.
3. Dans une casserole, porter à ébullition un grand verre d’eau avec une noix de beurre et une pincée de sel, y jeter les poireaux, couvrir et laisser cuire 3 minutes. Retirer la casserole du feu et verser son contenu dans le mélange oeufs-lait. Poivrer.
4. Coupez le saumon en dés et ajoutez-le à la préparation. 
5. Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée. Verser la préparation sur la pâte et répartir le fromage râpé sur le dessus. Cuire à four chaud (th°7-8) pendant 30 minutes.
6. Servir tiède.

Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée.

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