Tarte aux oignons rouges et aux crottins de Chavignol

03/06/2023
  • 6
  • 30 minutes
  • 40 minutes
  • 1 heure
  • Facile
  • Bon marché

Les ingrédients de la recette

Pour la pâte :

  • 150 g de farine de blé
  • 100 g de farine de petit épeautre
  • 100 g de beurre
  • 1 œuf
  • Sel.

Pour la garniture :

  • 5 oignons rouges
  • 3 crottins de Chavignol
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’herbes de Provence
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 c. à soupe de sucre
  • Sel
  • Poivre

La préparation de la recette

  1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte salée avec 1 pincée de sel, formez 1 boule. Abaissez la pâte sur 5 mm d’épaisseur, foncez 1 plat à tarte et laissez au frais 1 heure.
  2. Épluchez les oignons et émincez-les finement, versez l’huile dans 1 grande sauteuse et faites blondir les oignons à feu doux environ 20 min. 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique et assaisonnez. Mélangez bien. Préchauffez le four à 180 °C.
  3. Garnissez 1 moule à tarte avec en laissant dépasser la pâte 5 cm de chaque côté. Étalez les oignons sur la pâte. Coupez les crottins en 2 dans l’épaisseur et répartissez-les sur le dessus. Saupoudrez avec les herbes. Rabattez les bords de pâte à l’intérieur et enfournez pour 20 min de cuisson. 

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un côtes catalanes blanc
Région : Languedoc-Roussillon

Ne laissez pas les oignons colorer trop vite et au besoin, rajoutez un peu d’eau.

  • Des recettes de quiches et tartes salées qui sentent bon le printemps
  • 15 recettes faciles de tartes salées

Source: Lire L’Article Complet

Related Posts