Secrets de cuisson : Comment réussir la cuisson de son steak à la poêle ?
02/16/2021
Comment préparer et cuire une belle tranche de viande rouge, steak, entrecôte, faux-filet pour ne pas gâcher le plaisir de la dégustation ? On dit parfois tout et son contraire à ce sujet et l’on n’est donc pas à l’abri de se retrouver avec une viande sans saveur, dure et sans jus. Nous avons retenu 5 astuces pour une cuisson réussie et une viande parfaite !
Comment réussir la cuisson de la viande rouge à la poêle ? Conseil n°1
La première chose essentiel pour réussir la cuisson de la viande quel que soit le mode choisi, est de sortir la viande à température ambiante au moins 1 heure avant le repas. Cela permettra d’éviter le choc thermique néfaste à une bonne cuisson de la viande.
Comment réussir la cuisson de la viande rouge à la poêle ? Conseil n°2
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