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Repas du soir : nos délicieuses recettes healthy mais gourmandes

Envie de faire attention à votre ligne ou tout simplement de manger mieux ? Pas de souci, on vous propose quelques recettes healthy à faire en soirée pour se régaler en fin de journée sans culpabiliser.

Faites vous plaisir en mangeant sainement. Avec nos 3 recettes à réaliser en fin de journée sans se priver, qui a dit que manger “healthy” voulait dire manger sans saveur ? Pas nous !

Manger healthy, c’est manger quoi et comment ?

Le premier conseil pour manger sain, c’est avant tout de manger de saison. Préférez les fruits et légumes selon le calendrier de l’année en les choissisant de préférence frais et bio si possible, c’est toujours mieux pour éviter la consommation de pesticides.

Mais vous vous en doutez bien, bien manger ne se résume pas à manger de saison. En effet, c’est aussi grâce à la cuisine maison que vous apprendrez à bien vous nourrir ! Cuisinez vos aliments vous-même en réalisant de délicieux plats pour des repas équilibrés. Votre santé n’en sera que meilleure, croyez-nous !

Il existe de nombreuses recettes toutes délicieuses qui raviront vos papilles sans pour autant être caloriques. Alors ne vous privez pas, bien au contraire. Une alimentation variée est la clé pour avoir tous les apports nutritionnels requis pour être en bonne santé. Pas besoin d’arrêter le chocolat, le fromage ou d’autres aliments que vous chérissez par-dessus tout. Réduisez simplement les quantités et faites preuve de bon sens : plutôt que de vous faire une tartine de fromage à tous les repas, mangez-en plus occasionnellement le midi par exemple. Mangez mieux en mangeant de tout deviendra votre mantra pour ne pas culpabiliser (et ne surtout pas craquer !).

Enfin, favorisez les repas légers pour vos diners. Votre digestion et votre sommeil vous remercieront.

Découvrez nos super recettes healthy à manger le soir

  • La recette du délicieux gaspacho
  • La recette du bowl d’épeautre, lentilles corail, crevettes et chou rouge
  • La recette du gratin de légumes et jambon de parme

La recette du délicieux gaspacho

Terminez votre journée sur une note de fraîcheur. Cuisinez ce succulent gaspacho à la tomate, au concombre et aux poivrons. Servez-le avec une salade assaisonnée et des tranches de jambon blanc ou de Serrano et dégustez.

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 tomates mûres
  • 1 concombre
  • ½ poivron rouge
  • 2 tranches de pain de mie
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive vierge
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
  • 150 ml d’eau
  • Sel, poivre

Les étapes de la recette :

  1. Épluchez, épépinez et coupez le concombre en dés puis pelez et hachez l’oignon et la gousse d’ail. Noircissez le poivron sous le gril du four puis enlevez sa peau et retirez le pédoncule et les graines avant de le couper en gros morceaux
  2. Humidifiez ensuite le pain de mie avec le vinaigre puis dans le bol du mixer, versez les tomates, le concombre, le poivron, l’oignon, l’ail, l’huile d’olive, l’eau et le pain. Salez et poivrez puis mixez le tout pendant 1 minute.
  3. Versez dans des bols individuels et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

La recette du bowl d’épeautre, lentilles corail, crevettes et chou rouge

Découvrez cette recette appétissante qui conviendra parfaitement aux plus gourmands. Une recette consistante, fraîche et surtout succulente.

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 320 g de mélange d’épeautre et lentilles corail
  • 400 g de chou rouge
  • 400 g de brocoli
  • 4 petites carottes
  • 4 cm de gingembre frais
  • 24 crevettes bio
  • 4 citron vert bio
  • 8 cuil. à café de sauce soja
  • 8 brins de coriandre bio
  • Poivre

Les étapes de la recette :

  1. Dans un saladier, déposez les crevettes et ajoutez le gingembre râpé ainsi que le zeste, le jus de citron vert et la sauce soja. Mélangez puis laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
  2. Séparez ensuite les fleurettes de brocoli puis faites cuire le mélange d’épeautre dans un grand volume d’eau bouillante pendant 10 minutes. À mi-cuisson, ajoutez le brocoli. Égouttez le tout puis faites refroidir sous un filet d’eau froide et égouttez de nouveau. Versez ensuite la préparation dans un bol.
  3. Râpez le chou rouge et la carotte puis ajoutez-les dans le bol et disposez les crevettes. Terminez la recette en arrosant le tout avec la marinade puis poivrez et parsemez de quelques feuilles de coriandre. Servez frais.

La recette du gratin de légumes et jambon de parme

Savourez cette recette très facile et rapide à faire. À chaque bouchée, c’est une explosion de saveurs, on vous le garantie.

Les ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 courgettes
  • 2 petites aubergines
  • 3 tomates rondes
  • 2-3 pommes de terre bouillies
  • 100 g de tranches d’emmental
  • 100 g de jambon de Parme
  • 3 brins de basilic
  • 1 filet d’huile d’olive extra vierge
  • Sel, poivre

Les étapes de la recette :

  1. Commencez par préchauffer le four à 180°C puis lavez les légumes et coupez-les en rondelles épaisses. Disposez-les ensuite dans un plat recouvert de papier cuisson puis arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites ensuite cuire les légumes pendant 20 minutes.
  2. Une fois sorti du four, ajoutez des tranches de jambon de Parme entre les légumes et quelques petits morceaux de fromage.
  3. Faites gratiner sous le gril du four quelques instants pour que le fromage fonde légèrement et que les légumes soient bien dorés puis sortez le plat du four, parsemez de feuilles de basilic et servez.

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