Régime végétalien : 20 recettes minceur délicieuses

Envie de perdre quelques kilos tout en supprimant tous les aliments d’origine animale ? D’après les scientifiques, ce serait la meilleure option. Une étude publiée dans le Journal of the American College of Nutrition, le régime végétalien, naturellement pauvre en graisses, serait la meilleure option pour s’affiner. Voici quelques recettes pour varier les plaisirs tout en faisant attention à l’apport calorique.

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Si le végétarisme est une pratique aujourd’hui très connue et pratiquée par de plus en plus de Français, connaissez-vous le végétalisme ? Les vidéos traumatisantes tournées dans les fermes, les abattoirs ou les élevages de poulets, notamment par l’association L214, sont en partie à l’origine de ce mouvement qui, même s’il reste marginal, prend de l’ampleur dans les pays industrialisées.

Le végétalisme n’est pas un régime minceur ! C’est avant tout une démarche éthique. Mais comme il exclut toutes les viandes, les fromages, les pâtisseries à base d’oeuf et les bonbons qui contiennent de la gélatine de porc, on peut considérer que ce régime alimentaire a pour effet de supprimer la plupart des aliments qui font grossir.

Qu’est-ce que le végétalisme ?

Le végétalisme, ou véganisme, est une pratique alimentaire excluant les produits d’origine animale. C’est à dire ceux issus d’animaux morts (viande, poisson, crustacés, mollusques, gélatine, présure…) et d’animaux vivants (produits laitiers, œufs, miel…).

Comment les végétaliens équilibrent-ils leur alimentation ?

Pour pallier à l’absence de protéines animales, les végétaliens consomment beaucoup de protéines végétales comme des lentilles, pois chiches, haricots blancs… Il existe par ailleurs des substituts végétaliens pour de nombreux produits d’origine animale comme les laits végétaux et les yaourts de soja, d’amande, de noisette… On trouve aussi désormais des substituts de fromage à base de soja et de noix de cajou et des pâtés et steaks végétaux. Souvent, les végétaliens consomment aussi des aliments exotiques tels le tofu, le seitan, le tempeh…

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