Régime Paléo : les avantages et les inconvénients

Vous avez décidé de manger comme vos ancêtres en adoptant une alimentation moins « chimique » et la moins transformée possible. On fait le point avec le Dr Jacques Fricker.

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Au menu du régime Paléo

• De la viande de bœuf ou d’agneau, deux ou trois fois par semaine, en privilégiant les morceaux maigres (autrefois le gibier n’était pas gras).
• Des poissons blancs maigres en alternance avec des poissons gras (sardine, maquereau) au minimum 2 fois par semaine et des fruits de mer. Des œufs (jusqu’à 5 par semaine).
• Des légumes de saison, frais ou surgelés, crus ou cuits et à volonté.
• Des huiles végétales de colza ou d’olive, pour leur apport en oméga.
• Un peu de miel et de sucre de canne.

On supprime

Céréales et légumineuses, absentes à l’ère du paléolithique ! On consomme quelques tubercules (pomme de terre, manioc…) et peu ou pas de produits laitiers. Bien sûr, on s’abstient de préparations industrielles et de sucre raffiné. Côté boissons, de l’eau, des tisanes et du thé vert bio uniquement. Et comme nos ancêtres parcouraient près de 20 km par jour, on marche, on nage, on dépense de l’énergie.

Comment pallier les carences ?

Pour ne pas risquer de carences nutritionnelles, je conseille de faire de nombreuses adaptations, car nous ne sommes plus au paléolithique ! Il faut introduire chaque jour des laitages (fromages blancs, yaourts bio et nature), ainsi que des céréales complètes (pains au levain naturel, flocons d’avoine, farines complètes, légumes secs, pâtes complètes).

Le régime Paléo, c’est pour qui ?

Ce régime risque de séduire celles qui ont besoin d’en finir avec la malbouffe industrielle, et croient, à tort, qu’en opérant un retour aux sources elles trouveront un nouvel équilibre nutritionnel, sans aliments transformés bourrés de colorants et d’additifs.

Le pour

Il n’y en a pas. Je trouve que ce régime ne présente vraiment aucun intérêt !

Le contre

C’est un régime très contraignant, frustrant à long terme (les gourmandes peuvent s’abstenir). Surtout, il est source de déséquilibre et de carences (calcium, magnésium, vitamines du groupe B) en raison de la pauvreté des choix autorisés. A éviter ! Ou alors il faut complètement le réaménager.

Notre expert

Enseignant en faculté de médecine, le Dr Jacques Fricker a travaillé dix ans dans la recherche à l’Institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm). Il est aujourd’hui médecin nutritionniste-endocrinologue à Paris, à l’hôpital Bichat. Il a écrit de nombreux ouvrages sur l’alimentation, la nutrition et la forme. Parmi lesquels on citera Maigrir vite et bien (2012), Maigrir avec la méthode 2-4-7 (2016), Tout sur les compléments alimentaires (2017) et, son dernier titre, Prenez votre cœur à cœur. Ils sont tous édités chez Odile Jacob.

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