Recette de tarte fraise-chocolat

Une recette pour les grands gourmands !

Recette de tarte fraise-chocolat 

Pour 8 personnes

Difficulté : simple

Coût : moyen

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients

• 150 g de chocolat noir haché

• 500 g de fraises

• 20 cl de crème liquide

• 5 cl de lait

• 1 œuf

• 30 g de beurre

PÂTE SABLÉE

• 180 g de farine

• 1 cs de cacao en poudre

• 2 cs de noisettes et d’amandes en poudre

• 1 œuf

• 100 g de beurre en dés (+ pour le moule)

• ½ cc de sel

Pas à pas

  1. Verser tous les ingrédients de la pâte dans un saladier et malaxer jusqu’à l’obtention d’une préparation bien souple.
  2. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Étaler la pâte au rouleau, puis en garnir un moule beurré. Enfourner pour une cuisson à blanc durant 10 min.
  3. Pendant ce temps, porter la crème et le lait à ébullition. Filtrer à la passoire. Mettre le chocolat dans un saladier et y verser le mélange crème-lait bien chaud en fouettant. Incorporer l’œuf, puis le beurre. Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner 10 à 15 min. et enfourner 10 à 15 min.
  4. Une fois la tarte refroidie, couper les fraises en fines lamelles, les détailler avec un emporte-pièce en forme de cœur, et en décorer la tarte.

A lire…

Le livre

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Jalila CHIQUET

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