Recette de tarte fraise-chocolat
06/28/2023
Une recette pour les grands gourmands !
Recette de tarte fraise-chocolat
Pour 8 personnes
Difficulté : simple
Coût : moyen
Préparation : 15 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients
• 150 g de chocolat noir haché
• 500 g de fraises
• 20 cl de crème liquide
• 5 cl de lait
• 1 œuf
• 30 g de beurre
PÂTE SABLÉE
• 180 g de farine
• 1 cs de cacao en poudre
• 2 cs de noisettes et d’amandes en poudre
• 1 œuf
• 100 g de beurre en dés (+ pour le moule)
• ½ cc de sel
Pas à pas
- Verser tous les ingrédients de la pâte dans un saladier et malaxer jusqu’à l’obtention d’une préparation bien souple.
- Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Étaler la pâte au rouleau, puis en garnir un moule beurré. Enfourner pour une cuisson à blanc durant 10 min.
- Pendant ce temps, porter la crème et le lait à ébullition. Filtrer à la passoire. Mettre le chocolat dans un saladier et y verser le mélange crème-lait bien chaud en fouettant. Incorporer l’œuf, puis le beurre. Verser la préparation sur le fond de tarte et enfourner 10 à 15 min. et enfourner 10 à 15 min.
- Une fois la tarte refroidie, couper les fraises en fines lamelles, les détailler avec un emporte-pièce en forme de cœur, et en décorer la tarte.
A lire…
Le livre
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• 9,95 €, 144 pages. 100 % chocolat. 60 recettes pour vous faire craquer, Marmiton, éd. Michel Lafon.
Jalila CHIQUET
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