Recette : Bûche glacée aux trois chocolats

Découvrez cette délicieuse recette de bûche glacée aux trois chocolats

Plus que quelques jours avant le réveillon de Noël. Il est encore temps d’épater vos convives, sans casser votre tirelire. Cette année, plutôt que de passer commande chez votre pâtissier, vous avez décidé de réaliser votre bûche vous-même. En plus, vos enfants seront ravis de participer à cet atelier créatif. À vous maintenant de choisir entre la traditionnelle bûche pâtissière et la bûche glacée. La bonne nouvelle, c’est que les deux desserts se préparent une journée à l’avance. Ici Paris vous souhaite de joyeuses fêtes !

Pour 10 personnes

Ingrédients

• 60 cl de crème fleurette entière
• 100 g de chocolat blanc
• 100 g de chocolat au lait
• 100 g de chocolat noir

Pas à pas 

1. Placez la crème fleurette au congélateur pendant 20 minutes.

2. Faites fondre tout doucement le chocolat blanc. Montez 20 cl de crème fleurette bien froide en chantilly et mélangez-la délicatement avec le chocolat.

3. Versez dans un moule à bûche chemisé de film alimentaire et placez au congélateur.

4. Procédez de la même manière avec du chocolat au lait et versez doucement cette mousse par-dessus.

5. Procédez également de la même manière avec le chocolat noir et terminez la bûche.

6. Placez au congélateur pour 4 heures.

Gâteaux de Noël bûches et autres biscuits, Émilie Laraison (texte et photo). Éditions Solar.

VÉRONIQUE BOUTILLIER DE SAINT-ANDRÉ

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