Ras el-hanout : nos conseils pour bien l'utiliser en cuisine
Découvrez toutes les bonnes astuces et recettes pour incorporer cette épice magique. Elle donne du corps à toutes vos préparations, sans effort.
Le ras el-hanout (ou raz-el-hanout) est un mélange d’épices moulues que l’on utilise principalement en Afrique du Nord et que l’on assimile beaucoup à la cuisine marocaine. En ces derniers jours de ramadan, que diriez-vous de découvrir comment l’utiliser pour sublimer vos plats et leur donner des saveurs orientales ? Il parfume aussi bien le couscous et les tajines qu’un plat de poisson ou de riz et trouve également sa place dans les desserts. Extrêmement versatile, va-t-il trouver sa place dans votre cuisine ?
Qu’y a-t-il dans le ras el-hanout ?
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