Quiches d'hiver : nos meilleures recettes de saison

Découvrez nos délicieuses recettes de quiches de saisons pour se régaler tout l’hiver ! Au fromage, aux légumes ou au jambon… Il y en a pour tous les goûts, de quoi faire plaisir à tous les gourmands. À vous de jouer !

Nos idées recettes de quiches d’hiver faciles et gourmandes :

• La recette de la quiche à la tomme de Savoie
• La recette de la quiche raclette aux lardons et jambon
• La recette de la quiche aux potiron et lardons
• La recette de la quiche à la polenta, épinard et mozzarella
• La recette de la quiche aux poireaux et carottes

• 

  Comment préparer les calamars et les seiches ?

  

  Cuisine Actuelle
  

• 
  Comment préparer les calamars et les seiches ?
  Comment préparer les calamars et les seiches ?
  
  
  Cuisine Actuelle
  

>> Découvrez nos meilleures recettes de quiches originales

La recette de la quiche à la tomme de Savoie

Les ingrédients :

• 1 rouleau de pâte brisée
• 300 g de Tomme de Savoie
• 2 tranches de jambon
• 3 tranches de bacon
• 3 œufs
• 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 5 cuillères à soupe de lait
• 2 cuillères à café d’épices à colombo
• du persil
• gruyère râpé
• Sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : foncez votre pâte dans un moule à tarte et piquez la pâte avec une fourchette.

Étape 3 : coupez le jambon et le bacon en petits morceaux. Coupez ensuite la tomme de Savoie en tranches et répartissez-la sur la pâte. Ajoutez le bacon et le jambon, poivrez.

Étape 4 : dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Salez et ajoutez le colombo et le persil.

Étape 5 : versez la préparation sur le jambon, parsemez de gruyère râpé et enfournez pendant 30 minutes.

Vous pouvez remplacer la Tomme de Savoie par le fromage de votre choix : du Reblochon ou du Beaufort par exemple.

La recette de la quiche raclette aux lardons et jambon

Les ingrédients :

• 300 g de fromage à raclette
• 25 cl de lait
• 100 g de farine
• 100 g de lardons
• 100 g de jambon
• 4 œufs
• crème fraîche

Les étapes de préparation :

Étape 1 : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : prenez un saladier, cassez-y les œufs. Puis ajoutez la farine, 3 cuillères à soupe de crème fraîche et le lait. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Étape 3 : ensuite, sur votre planche de cuisine, découpez le fromage en dés.

Étape 4 : ajoutez les lardons, le jambon et le fromage à la pâte.

Étape 5 : beurrez un moule à tarte. Versez-y la pâte. Enfournez votre quiche pendant 35 minutes.

La recette de la quiche aux potiron et lardons

Les ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 500 g chair de potiron
• 80 g de lardons
• 250 g ricotta
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 oignon
• 3 œufs
• 1 muscade râpée
• 3 cuillères à soupe de parmesan
• 6 feuilles de sauge fraîche
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2 : déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des petits disques de pâte et foncez-les dans des moules à tartelettes. Réservez.

Étape 3 : pelez et hachez l’oignon.

Étape 4 : découpez le potiron en petits dés.

Étape 5 : faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites-y suer l’oignon pendant 1 minutes.

Étape 6 : ajoutez les lardons et le potiron et laissez cuire 7 minutes environ.

Étape 7 : ajoutez la sauge préalablement ciselée ainsi que la pointe de muscade râpée. Continuez la cuisson. Réservez hors du feu.

Étape 8 : battez les œufs avec la ricotta, le miel et le parmesan. Salez et poivrez puis ajoutez la préparation au potiron. Mélangez bien.

Étape 9 : répartissez le mélange dans les moules à tartelette.

Étape 10 : enfournez pour 30 minutes.

La recette de la quiche à la polenta, épinard et mozzarella

Les ingrédients :

• 100 g de polenta
• 150 g d’épinards hachés
• 1 boule de mozzarella
• 500 g de lait
• 3 œufs
• sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : préchauffez votre four à 210°C.

Étape 2 : coupez la mozzarella en morceaux.

Étape 3 : mélangez les oeufs, la polenta, le lait, du sel et du poivre dans un saladier. Ajoutez les épinards hachés et la mozzarella puis mélangez bien.

Étape 4 : versez la préparation dans un moule huilé.

Étape 5 : enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée.

La recette de la quiche aux poireaux et carottes

Les ingrédients :

• 1 pâte brisée à gâteau déjà abaissée ronde
• 6 carottes
• 2 poireaux
• curry
• paprika
• poivre de cayenne
• 120 g de gruyère râpé
• demi-crème liquide
• huile d’olive
• sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6/7).

Étape 2 : dans une bassine d’eau, lavez les carottes et les poireaux.

Étape 3 : parez les poireaux, puis pelez les carottes. Sur une planche de cuisine, taillez-les en morceaux.

Étape 4 : mettez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle sur feu. Laissez chauffer et faites-y revenir les légumes pendant 10 minutes. Salez, poivrez et ajoutez du poivre de Cayenne, du curry et du paprika à votre convenance, puis mélangez.

Étape 5 : disposez la pâte sur une plaque à tarte et avec une fourchette, piquez-la. Parsemez-la de gruyère râpé et recouvrez-la avec les légumes cuits.

Étape 6 : ajoutez un peu de demi-crème liquide puis enfournez pendant 30 minutes.

À lire aussi :

⋙ Purées aux légumes d’hiver : nos recettes faciles et originales

⋙ Nos meilleures recettes à cuisiner en janvier

⋙ 5 recettes pour un goûter d’hiver chaud et gourmand

Source: Lire L’Article Complet