Quel accompagnement avec un croque-monsieur : nos idées originales

Découvrez nos idées originales d’accompagnement à déguster avec un croque-monsieur. Voici nos recettes faciles.

Les croques-monsieur régalent toute la famille. Ultra-faciles à réaliser et prêts en un rien de temps, ils sont parfaits pour les repas sur le pouce ou pour faire plaisir aux enfants ! Mais avec quoi le manger ? Quel est l’accompagnement idéal avec un croque-monsieur ? Voici nos idées originales.

De la béchamel, du fromage, du jambon, tout ça dans du pain… Les croques-monsieur sont délicieux mais très copieux. Pour le savourer correctement, il est judicieux de miser sur un accompagnement léger ! Découvrez nos recettes faciles et légères d’accompagnement pour un croque-monsieur :

• La recette du coleslaw  : salade de chou blanc et de carottes râpées
• La recette de la salade de crudités
• La recette de la ratatouille légère
• La recette des frites de légumes
• La recette de la purée de patate douce

La recette du coleslaw  : salade de chou blanc et de carottes râpées

Les ingrédients :

• 400 g de chou blanc
• 1 carotte
• 2 œufs
• 15 g de beurre doux
• 1 cuillère à soupe de farine de blé
• 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de moutarde
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : dans une casserole, versez 5 cl d’eau puis ajoutez la farine, la moutarde, le vinaigre de vin et le sucre. Mélangez puis assaisonnez avec le sel. Portez le tout à ébullition, à feu doux, sans jamais cesser de remuer.

Étape 2 : lorsque la sauce est à ébullition, ajoutez la crème fraîche épaisse et le beurre coupé en morceaux. Mélangez à nouveau.

Étape 3 : dans un bol, cassez les œufs et fouettez-les en omelette légère. Incorporez 3 cuillères à soupe de la sauce chaude aux œufs battus.

Étape 4 : versez le mélange obtenu dans la casserole. Remuez jusqu’à ce que la sauce épaississe et retirez la casserole du feu.

Étape 5 : lavez le chou blanc et coupez-le en très fines lamelles. Lavez, épluchez et râpez finement la carotte.

Étape 6 : dans un saladier, mélangez ensemble le chou émincé, la carotte râpée et la sauce. Poivrez légèrement votre coleslaw. Réservez-le au frais pendant au moins 3 heures avant de le servir.

La recette de la salade de crudités

Les ingrédients :

• 1 salade laitue
• 1 pot de tzatziki
• 2 tomates
• 1 concombre
• des olives noires dénoyautées
• 150 g de dés de feta
• 1 échalote
• sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : lavez et essorez la salade laitue.

Étape 2 : nettoyez et coupez les tomates en demi rondelles.

Étape 3 : nettoyez et tranchez le concombre en rondelles sans le peler.

Étape 4 : égouttez les olives noires dénoyautées et les dés de feta.

Étape 5 : pelez et hachez l’échalote.

Étape 6 : versez le tout dans un saladier, salez et poivrez selon vos goûts et remuez bien.

Étape 7 : servez cette salade bien froide nappée de tzatziki, accompagnée de votre croque-monsieur.

La recette de la ratatouille légère

Les ingrédients :

• 2 tomates
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 1 oignon
• 1 pincée d’herbes de Provence
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 branches de thym citron ou feuilles de basilic
• sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : lavez tous les légumes sauf le poivron rouge. Mettez-les sous le gril du four pendant 5 minutes.

Étape 2 : placez-les ensuite dans un sachet de plastique fermée (la vapeur d’eau produite permettra de mieux les éplucher).

Étape 3 : coupez les tomates en morceaux puis faites-les revenir dans une grande sauteuse sans matière grasse.

Étape 4 : épluchez et coupez les poivrons en lanières. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante, avec du sel et des herbes de Provence pendant 20 minutes.

Étape 5 : coupez les autres légumes en fines rondelles, puis faites-les cuire de la même façon que les poivrons, dans une autre casserole d’eau bouillante, avec du sel et des herbes de Provence pendant 20 minutes.

Étape 6 : lorsque les légumes sont cuits, mettez-les avec les tomates. Ajoutez un demi-verre d’huile d’olive et un peu de poivre. Mélangez et servez avec des branches de thym citron ou du basilic frais.

La recette des frites de légumes

Les ingrédients :

• quelques légumes au choix (carotte, panais, betterave, patate douce…)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• herbes de Provence

Les étapes de préparation :

Étape 1 : préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).

Étape 2 : lavez et épluchez les légumes. Détaillez-les en bâtonnets.

Étape 3 : dans un saladier, mélangez les bâtonnets de légumes avec l’huile d’olive et les herbes de Provence.

Étape 4 : Sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, disposez les bâtonnets de légumes sans les superposer.

Étape 5 : enfournez 15 à 20 minutes. Puis retournez-les et faites-les cuire encore 15-20 minutes.

La recette de la purée de patate douce

Les ingrédients :

• 5 patates douces
• 40 g de beurre
• 20 cl de lait
• sel, poivre

Les étapes de préparation :

Étape 1 : épluchez soigneusement vos patates douces, puis rincez-les sous un filet d’eau. Coupez-les ensuite en petits cubes.

Étape 2 : placez-les dans une grande casserole et recouvrez d’eau. Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : la chair doit être bien tendre.

Étape 3 : égouttez et réduisez les cubes en purée en les passant au presse-purée.

Étape 4 : ajoutez le beurre. Remuez bien le temps qu’il fonde complètement, puis versez le lait en fonction de la consistance plus ou moins épaisse que vous souhaitez.

Étape 5 : salez, poivrez et servez avec votre croque-monsieur.

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