Que faire avec des merguez : nos recettes originales
Il vous reste des merguez dans le congélateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Pour changer des frites/merguez, nous vous avons sélectionné quelques idées faciles, rapides à réaliser et originales.
Nos idées de recettes faciles et gourmandes à faire avec des merguez :
- La recette de la pizza aux merguez
- La recette de la tortilla aux poivrons et aux merguez
- La recette des pâtes à la ricotta et aux merguez
- La recette du burger à la merguez
- La recette du cake aux merguez
La recette de la pizza aux merguez
Les ingrédients :
- 1 pâte à pizza
- 150 g de sauce tomate
- 4 merguez
- 1 boule mozzarella
- 2 champignons de Paris
- 1 poivron vert
Les étapes de préparation :
Étape 1 : préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
Étape 2 : déroulez la pâte à pizza et étalez-y la sauce tomate.
Étape 3 : coupez les merguez en rondelles et répartissez-les sur la pizza.
Étape 4 : coupez la mozzarella, les champignons et les poivrons en tranches. Disposez-les sur la pizza.
Étape 5 : enfournez pendant 20 minutes. Servez.
La recette de la tortilla aux poivrons et aux merguez
Les ingrédients :
- 3 pommes de terre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- persil
- 4 merguez
- 6œeufs
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 1/2 cuillère à café de paprika doux ou fort
- sel, poivre
Les étapes de préparation :
Étape 1 : épluchez, rincez et faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 10 minutes.
Étape 2 : pendant ce temps, épépinez puis découpez les poivrons en dés. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez-les poivrons épépinés dans la casserole avec les pommes de terre pour les faire blanchir.
Étape 3 : égouttez les légumes et coupez les pommes de terre en rondelles.
Étape 4 : hachez le persil finement. Coupez les merguez en petits morceaux.
Étape 5 : battez les œufs et assaisonnez-les avec le sel, le poivre et le paprika.
Étape 6 : faites revenir les merguez dans une poêle bien chaude sans y ajouter de matière grasse. Une fois cuites, réservez-les.
Étape 7 : dans la même poêle (sans la laver), faites chauffer le beurre et l’huile, puis faites-y revenir les légumes pendant 3 minutes.
Étape 8 : ajoutez les merguez, le persil et versez les œufs équitablement sur le tout. Laissez cuire pendant 10 minutes à feu très doux. Retournez la tortilla et faites-la cuire encore 5 minutes pour qu’elle soit bien prise. Laissez refroidir avant de servir.
La recette des pâtes à la ricotta et aux merguez
Les ingrédients :
- 4 merguez
- 200 g de ricotta
- 1 boîte de sauce tomate
- 1 barquette de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Les étapes de préparation :
Étape 1 : faites cuire les pâtes à l’eau bouillante salée en les gardant al dente.
Étape 2 : pendant ce temps, faites cuire les merguez dans une poêle bien chaude, en les retournant régulièrement. Coupez-les en rondelles et réservez.
Étape 3 : versez la sauce tomate dans la poêle et faîtes chauffer.
Étape 4 : égouttez les spaghettis, et versez-les dans la poêle.
Étape 5 : ajoutez ensuite les morceaux de merguez, et mélangez pendant 1 minute sur feu moyen.
Étape 6 : ajoutez les tomates cerise rincées ainsi que la ricotta. Salez modérément, poivrez, mélangez délicatement et servez aussitôt.
La recette du burger à la merguez
Les ingrédients :
- 4 pains à burger
- 4 merguez
- 4 tranches cheddar
- 1 oignon
- 1 poivron
- 2 tomates
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 40 g de batavia
- 4 cuillères à soupe de ketchup
- sel, poivre
Les étapes de préparation :
Étape 1 : épluchez, puis émincez l’oignon.
Étape 2 : épépinez puis découpez le poivron en lanières.
Étape 3 : coupez les tomates en morceaux.
Étape 4 : dans une poêle, sur feu moyen, faites revenir l’oignon, le poivron ainsi que les tomates pendant 6 minutes. Salez.
Étape 5 : faites revenir les merguez dans une poêle, sur feu vif, sans matière grasse. Coupez-les en deux.
Étape 6 : lavez et essorez la salade.
Étape 7 : toastez légèrement vos pains à burger. Tartinez les mies de ketchup.
Étape 8 : faites le montage de vos burgers en commençant par la salade, surmontez de merguez, de tranches de cheddar et finissez avec le mélange tomates/poivron/oignon. Refermez vos burgers. Servez.
La recette du cake aux merguez
Les ingrédients :
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 2 merguez
- 1 tomate rouge
- 1 tomate jaune
- 30 g de tomates confites
- 50 g d’emmental
- 8 cl d’huile
- 10 cl de lait
- sel, poivre
Les étapes de préparation :
Étape 1 : faites dorer les merguez dans une petite poêle sans matière grasse puis coupez-les en dés.
Étape 2 : rincez les tomates et coupez-les en dés. Coupez les tomates confites en lanières. Râpez l’emmental.
Étape 3 : préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 4 : versez la farine dans un saladier et mélangez avec la levure.
Étape 5 : faites un puits au centre puis incorporez les œufs entiers, le lait et l’huile et mélangez bien.
Étape 6 : ajoutez les dés de merguez et de tomates, les tomates confites et l’emmental. Salez et poivrez.
Étape 7 : versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez pour 35 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Servez tiède ou froid.
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