Pourquoi consommer des asperges modifie l’odeur de nos urines

En pleine saison des asperges, nous sommes nombreux à apprécier le goût et les vertus de ces légumes de printemps. Mais 30 minutes après la digestion, un phénomène rend parfois l’affaire moins glamour, rendant les urines mal-odorantes. L’avez-vous constaté ?

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Blanches, violettes, vertes… Les asperges sont sur les marchés chaque printemps et possèdent de nombreuses vertus pour la santé, notamment grâce à leur richesse en antioxydants. Elles favorisent ainsi la circulation veineuse et protègent des maladies-vasculaires, ce qui leur confère une action anti-âge. Mais ce n’est pas tout. Les asperges aident à préserver l’équilibre de la flore intestinale, mais aussi la vue et la peau grâce à au bétacarotène qu’elles renferment. Peu caloriques, elles sont aussi un allié détox. A condition de les consommer avec une vinaigrette plutôt que de la mayonnaise, bien sûr…

Un aliment au fort pouvoir diurétique

Du fait de leur teneur élevée en eau et en potassium, les asperges favorisent les sécrétions urinaires. Mais aussi, oh surprise !, les mauvaises odeurs. En effet, de nombreuses personnes le constatent : leurs urines changent d’odeur après un repas composé d’asperges. En cause ? L’acide asparagusique qu’elles contiennent, qui se dégrade en composés organiques soufrés, responsable de ces effluves peu agréables.

Mais, sans qu’on ne se l’explique, certaines personnes ne produisent pas ou peu ces fameux composés qui entraînent cette senteur particulière. D’autres ne la sentent tout simplement pas ! L’explication de cette anosmie (bien pratique en cas de consommation d’asperges) serait, elle, génétique !

Quoi qu’il en soit, cette odeur – qui disparaît une fois la digestion passée – ne présente pas de danger. On peut déguster sans crainte ce produit de saison. Seules les personnes sous anticoagulant doivent limiter sa consommation, en raison de sa forte teneur en vitamine K qui peut interagir avec leur traitement.

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