Pavlova, tarte et bavarois : nos plus beaux desserts à base de fraises
Chaque année au printemps, les fraises reviennent enchanter nos desserts. Pour varier les plaisirs, voici 18 recettes à tomber.
Bavarois, confitures, charlottes ou encore sablés, les beaux jours reviennent et avec eux, la saison des desserts gourmands à base de fraises. Aussi savoureuses que colorées et aussi sucrées que délicieuses, elles ravissent les papilles des petits et des grands. Gariguette, ciflorette, cléry, charlotte, darselect, mara des bois… Comme Cédric Grolet, on adore les fraises nature, «ramassées un soir d’été dans un jardin, tout juste nettoyées avec les doigts, encore chaudes du soleil et sur lesquelles il y a encore un peu de terre». On apprécie aussi ce fruit rouge vif en dessert. Impossible de résister à cette mousse onctueuse, agrémentée d’une goutte de jus de citron, à ce gaspacho sucré-salé au basilic signé Michel Guérard, ni à cette magnifique tarte à la crème de pistache, réalisée par le chef Cyril Lignac. Des grands noms pour des recettes simples, rapides, et irrésistibles.
Le chef Cyril Lignac allie le croquant des sablés bretons, l’onctuosité de la crème de pistache et la fraîcheur des fraises des bois.
Voir la recette des sablés bretons, crème pistache et fraises des bois.
Kiwi, bananes, framboises, myrtilles ou encore papaye, on craque pour ce concentré de vitamines et de protéines végétales à déguster sans modération.
Voir la recette du bol de fruits healthy.
Pâte feuilletée, fraises et chantilly : une recette qui mêle seulement trois ingrédients mais pour laquelle on fond complètement.
Voir la recette du millefeuille de fraises.
Un smoothie à la fois crémeux et sucré, facile et rapide à réaliser. Idéal pour une pause healthy et gourmande.
Voir la recette de smoothie coco fraises et litchis.
La recette des verrines de fraises au mascarpone en vidéo
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