Pain, brioche, pizza : comment les réaliser sans robot ?
Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un robot ou une machine à pain. Est-ce une raison pour se priver d’une bonne brioche ou d’une pizza ? Pas question ! Heureusement, un peu d’huile de coude fait très bien l’affaire.
La recette de la brioche sans robot
À déguster nature, au chocolat ou à la confiture, cette brioche régale aussi bien les petits que les grands. Au petit-déjeuner ou au goûter, vous ne pourrez plus vous en passer !
Les ingrédients de la recette :
- 500 g de Farine pour Brioche Mon Fournil
- 250 g de lait tiède entre 30 et 35°C
- 1 œuf tempéré
- 50 g à 100 g beurre mou
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Une cuillère à soupe de lait (pour la dorure)
Les étapes de préparation :
- Dans un saladier, versez le lait, l’œuf, la farine et le beurre mou. Mélangez et pétrissez la pâte à la main pendant dix minutes environ.
- Après pétrissage, laissez reposer la pâte à 30-35°C pendant 30 minutes, ou à température ambiante pendant environ 1 h. La pâte doit doubler de volume.
- Après repos, façonnez la pâte.
- Laissez la brioche reposer à température ambiante. Elle doit doubler de volume.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dorez la brioche avec le jaune d’œuf battu et une cuillère à soupe de lait.
- Enfournez à 180°C (four ventilé) pendant 20 à 30 minutes (selon la taille des brioches).
La recette du pain sans pétrissage
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