Notre sélection des meilleures recettes chinoises à tester

En panne d’inspiration pour votre repas ? Cette sélection de plats devrait vous faire plaisir. Faites un tour en Chine et partez à la découverte de nouvelles saveurs avec nos recettes chinoises. Il y a de quoi ravir vos papilles.

Réalisez de nouvelles recettes d’inspiration chinoise et surprenez votre entourage avec ces délicieux plats qui font voyager.

Nos meilleurs idées de recettes asiatiques

Il existe de nombreuses recettes venues tout droit d’Asie, plus délicieuses les unes que les autres. Entre les succulents onigiris au tofu et au sésame et une assiette de gyozas japonais, un bo bun traditionnel au Vietnam ou un pho au boeuf, la soupe vietnamienne traditionnelle ou encore une spécialité de Thaïlande comme un pad thaï ou un savoureux dessert à base de riz gluant à la mangue… difficile de faire un choix ! Si vous aimez les recettes exotiques, on vous propose nos meilleures idées issues de la gastronomie chinoise : porc sauce aigre-douce, nouilles sautées, perles de coco… il y en a pour tous les goûts !

Cuisiner asiatique, c’est associer différents ingrédients et faire le plein de nouvelles saveurs. On vous l’assure, c’est un régal.

Découvrez nos meilleures recettes chinoises.

• La recette du porc sauce aigre-douce
• La recette des nouilles sautées aux crevettes et aux légumes
• La recette des perles de coco maison

La recette du porc sauce aigre-douce

Cette recette sucrée-salée est autant surprenante que savoureuse. Servez-la accompagnée de nouilles ou de riz pour un repas vraiment complet.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de filets de porc
• 2 carottes
• 2 poivrons (rouge et vert)
• 3 ciboules
• 2 gousses d’ail
• 2 cuil. à soupe de Maïzena
• 1 cuil. à soupe de sucre
• 1 boîte de litchis au sirop
• 20 cl de coulis de tomate
• 3 cuil. à café de sauce soja
• 1 cuil. à soupe d’alcool de riz (ou de Xérès)
• 1 cuil. à soupe de vinaigre blanc
• 5 cuil. à soupe d’huile d’arachide
• 1 pointe de piment
• Sel, poivre

Les étapes de la recette :

1. Coupez le porc en morceaux puis déposez-les dans un bol. Écrasez l’ail puis coupez-le en morceaux et ajoutez-le à la viande. Saupoudrez ensuite de Maïzena et versez la sauce soja sur le dessus. Laissez mariner 1h.
2. Lavez les carottes et les poivrons puis retirez les pépins. Coupez ensuite les légumes en morceaux puis réservez-les dans un bol. Égouttez les litchis en gardant le jus dans un bol puis ajoutez-les aux légumes.
3. Dans un wok, faites chauffer de l’huile, faites cuire les légumes pendant 10 minutes. Ajoutez la cuillère de sucre, l’alcool de riz, le vinaigre, la sauce tomate et le jus de litchis.
4. Dans une poêle, versez l’huile d’arachide et déposez les morceaux de porc. Faites-les cuire 10 minutes environ en les remuant de temps en temps. Égouttez-les puis déposez-les dans le wok avec les légumes. Ajoutez le piment, le sel et le poivre et mélangez bien.
5. Lavez puis découpez les ciboules et saupoudrez-en sur la préparation

La recette des nouilles sautées aux crevettes et aux légumes

Une recette facile et pas cher qui comblera votre estomac. Ce plat de pâtes et de légumes vous fera rougir de plaisir.

Les ingrédients pour 6 personnes :

• 1 paquet de nouilles chinoises
• 100 g de haricots plats
• 1 carotte
• ½ poivron vert
• 200 g de pousse de soja
• 300 g de grosses crevettes roses
• 2 oeufs
• 3 gousses d’ail
• 12 g de gingembre frais
• 4 cuil. à soupe de sauce soja
• 4 cuil. à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre

Les étapes de la recette :

1. Commencez par faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes selon l’épaisseur.
2. Lavez, épluchez puis émincez la carotte et le poivron. Équeutez les haricots et coupez-les en 3. Pelez et hachez l’ail ainsi que le gingembre.
3. Égouttez les nouilles et déposez-les dans un saladier puis arrosez-les de sauce soja. Couvrez le saladier et mettez-le de côté.
4. Dans une poêle, faites une omelette fine et réservez-la.
5. Dans un wok, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et chauffez-la à feu vif. Faites revenir les légumes les uns après les autres pendant 1 minute. Les légumes doivent rester croquants. Une fois les légumes prêts, déposez-les dans le saladier de nouilles.
6. Dans le wok vide, déposez les crevettes ainsi que 2 cuillères à soupe d’huile. Faites-les revenir environ 4 minutes.
7. Coupez l’omelette en fines lamelles.
8. Placez dans le wok chaque préparation et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
9. Disposez dans les assiettes et servez chaud.

La recette des perles de coco

Réalisez ce délicieux dessert à base de farine de riz, de noix de coco et d’haricot mungo. Une recette originale mais délicieuse, c’est promis.

Les ingrédients pour 6 personnes :

• 200 g de farine de riz gluant
• 100 g de noix de coco râpée
• 60 g de haricots mungo décortiqués
• 90 g de sucre
• 30 g de cassonade
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol

Les étapes de la recette :

1. Faites tremper les haricots 3h dans de l’eau froide. Égouttez-les puis déposez-les dans une casserole. Ajoutez ensuite 30 cl d’eau et cuisez-les 20 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les puis mixez-les au robot.
2. Poursuivez en mélangeant la pâte de haricots avec la cassonade et 1 cuillère à soupe de noix de coco. Faites dessécher quelques minutes à la casserole sur feu moyen tout en mélangeant la préparation. Laissez ensuite refroidir.
3. Chauffez 20 cl d’eau avec de l’huile et le sucre sans porter à ébullition puis laissez tiédir. Déposez ensuite la farine de riz dans un saladier et versez le mélange eau-sucre sur la farine. Mélangez bien puis pétrissez pour obtenir une pâte souple et lisse.
4. Utilisez la pâte de haricots pour former environ 20 petites boules de la taille d’une bille. Formez également environ 20 boules avec la pâte de riz. Avec votre pouce, enfoncez la bille de haricot dans la pâte de riz. Roulez la boule entre vos mains et faites de même avec toutes les autres boules.
5. Pour terminer, tapissez un cuit-vapeur avec du papier cuisson largement percé puis déposez quelques perles de coco. Cuisez-les 2 fois pendant 10 minutes. Faites-les tiédir puis roulez-les dans la noix de coco râpée.
6. Servez tiède.

Conseil : vous pouvez accompagner les perles de coco d’une salade de fruits.

Source: Lire L’Article Complet