Notre sélection de recettes appétissantes au chorizo

Ingrédient incontournable de la cuisine espagnole, le chorizo se déguste à toutes les sauces. Que cela soit à l’apéro ou même au barbecue, c’est un produit à savourer et partager ! On vous dévoile nos meilleures recettes à base de chorizo.

Doux ou fort, le chorizo s’apprécie dans de nombreux petits plats. Découvrez notre sélection de recettes gourmandes et faciles à reproduire.

Que faire avec du chorizo ?

D’origine espagnole et portugaise, le chorizo est un produit phare de la charcuterie. Il existe différentes variétés de chorizo, épicés ou non. Ce produit est fait à partir de viande de porc et parfois de bœuf que l’on agrémente notamment d’épices dont du paprika, qui lui donne cette couleur rouillée.

Ce saucisson se sert souvent dans des plats à base de lentilles, de haricots, de poulet ou encore avec des pâtes. On peut également le déguster dans un délicieux cake aux poivrons et à la feta ou en apéritif comme dans des feuilletés.

À l’approche de l’été, vous pouvez aussi faire griller votre chorizo au barbecue et l’accompagner d’une délicieuse salade de riz.

Découvrez nos meilleures recettes au chorizo en photo.

• La recette des muffins au chorizo et à l’emmental
• La recette du risotto aux courgettes et au chorizo
• La recette de la pizza soleil au chorizo

La recette des muffins au chorizo et à l’emmental

Essayez cette recette de mini cake parfait pour pimenter vos apéros ou vos entrées. C’est facile et en plus c’est rapide !

Les ingrédients pour 6 personnes :

• 60 g de chorizo
• 120 g d’emmental AOC
• 2 oeufs
• 90 g de farine
• 9 cl de lait
• 5 cl d’huile d’olive
• ½ sachet de levure chimique
• Sel, poivre

Les étapes de la recette :

1. Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Cassez ensuite les œufs dedans. Remuez la préparation à l’aide d’une cuillère en bois pour bien incorporer les oeufs. Poursuivez en versant le lait sans cesser de mélanger. Ajoutez l’huile et remuez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et bien lisse.
2. Ajoutez le chorizo et l’emmental coupé au préalable en dés puis transvasez délicatement le mélange à la pâte. Salez et poivrez.
3. Versez la pâte dans des moules à muffins en silicone de 8 cm de diamètre environ. Remplissez aux ¾ puis enfournez pour 20-25 minutes dans un four préalablement chauffé à 180°C.
4. Dégustez les muffins dès leur sortie du four.

Astuce : vous pouvez remplacer l’emmental par du chèvre. Plaisir gustatif assuré !

La recette du risotto aux courgettes et au chorizo

Pour les gourmands, on vous propose ce risotto consistant, riche en féculents et en protéines.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 8 tranches de chorizo
• 2 courgettes
• 250 g de riz à risotto
• 1 échalote
• 30 g de beurre
• 40 g de parmesan
• 5 cl de vin blanc
• Un filet d’huile d’olive
• Sel, poivre

Les étapes de la recette :

1. Commencez par enlever les extrémités des courgettes, rincez-les puis coupez-les en dés. Pelez et émincez l’échalote puis découpez le chorizo en dés.
2. Chauffez ensuite l’huile dans une sauteuse et faites suer l’échalote. Ajoutez le riz et laissez cuire 2 minutes tout en mélangeant jusqu’à ce qu’il soit nacré. Versez le vin blanc et laissez-le s’évaporer.
3. Incorporez les dés de courgette puis mélangez le tout.
4. Versez une louche de bouillon frémissant. Attendez qu’il soit évaporé puis ajoutez de nouveau du bouillon. Continuez d’en ajouter louche par louche, jusqu’à ce que le riz et les légumes soient cuits.
5. Salez et poivrez puis ajoutez les dés de chorizo et mélangez la préparation.
6. Incorporez le beurre coupé en dés et terminez le plat en y déposant le parmesan râpé. Servez.

La recette de la pizza soleil au chorizo

Comment ne pas résister à cette pizza colorée et facile à préparer ? Partagez-la avec vos proches au cours d’un délicieux repas.

Les ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte à pizza
• 150 g de chorizo
• 3 cuil. à soupe de sauce tomate épaisse
• 125 g de mozzarella râpée
• 2 ciboule
• 1 jaune d’oeuf

Les étapes de la recette :

1. Préchauffez le four à 210 °C. Déroulez la pâte sur votre plan de travail.
2. Avec la pointe d’un couteau bien tranchant, dessinez au centre une étoile à 8 branches d’environ 12 à 14 cm de diamètre. Poursuivez en retirant la peau du chorizo puis hachez-le. Émincez les ciboules et poêlez-les 5 minutes dans l’huile.
3. Étalez la sauce tomate sur la pâte sans en mettre au centre. Déposez le chorizo, les ciboules et la mozzarella en les éparpillant sur la sauce.
4. Rabattez les pointes de l’étoile sur la garniture et badigeonnez-les éventuellement de jaune d’œuf allongé d’une cuillère à café d’eau.
5. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes. Servez chaud.

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