Notre recette hyper facile de beignets maison

Un peu de douceur cet hiver avec cette recette très facile pour faire de bons beignets maison.

Pour Mardi gras ou simplement pour s’octroyer un plaisir sucré, on se lance dans la préparation de beignets tous beaux tous ronds. Gaufres, beignets, ou confiseries, rien n’est trop beau pour le goûter. Avec cette recette facile en vidéo, plus question de les acheter dans le commerce !

Ingrédients pour une dizaine de beignets

• 550 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 100 g de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 20 cl de lait

Préparation des beignets

Dans un grand bol, versez la farine, la levure de boulanger, mélangez un peu. Avec une cuillère à soupe, formez un puits, peu profond, puis ajoutez le sucre glace, le sucre vanillé, les œufs, le beurre coupé en cubes, et mélangez à la main. Ajoutez ensuite le lait, en plusieurs fois tout en continuant de mélanger.

Une fois la pâte à beignets formée, modelez-la en une boule puis couvrez-la d’un linge propre. Laissez reposer 1 heure.

Sur une plaque farinée, déposez votre pâte, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie. Avec un verre ou un emporte-pièce faites des ronds de pâte, jusqu’à épuisement. Veillez à ce que la pâte soit suffisamment épaisse. Placez les ronds sur la plaque et laissez reposer encore 30 minutes.

Dans une casserole faites chauffer de l’huile à friture, lorsqu’elle est frémissante mettez-y vos beignets, un à un, en vous aidant d’une spatule pour les déposer sans vous brûler. Retournez-les à mi-cuisson.

En les sortant déposez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent d’huile. Saupoudrez du sucre glace et servez.

Ces beignets peuvent se conserver quelques jours sans durcir si vous les gardez dans un contenant hermétique.

Un grand merci à Cuisine Actuelle pour cette vidéo, retrouvez la recette complète sur leur site. Découvrez aussi notre recette de pâte à beignet et la recette des gaufres du chef Cyril Lignac.

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