Nos recettes de desserts de printemps

Fraises, cerises ou encore rhubarbe… Vous n’aurez que quelques semaines pour en profiter, alors c’est le moment de les mettre à l’honneur dans des desserts de printemps frais et colorés !

Optez pour la fraîcheur avec les entremets aux fruits de printemps

Avec les températures qui augmentent, l’appétit baisse et on est séduit par plus de légèreté même au moment du dessert. Les entremets à préparer à l’avance et à sortir au dernier moment sont l’option parfaite pour recevoir à la maison et terminer un bon repas sur une note de fraîcheur. Si votre niveau en pâtisserie est faible, optez pour des mousses de fruits de saison qui vous séduiront par leur texture aérienne. La panna cotta à la vanille fait aussi toujours l’unanimité accompagnée d’un coulis de fruits rouges ou d’une brunoise de fraises.

Si vous voulez en mettre plein les yeux à vos invités, choisissez le magnifique fraisier qui sera du meilleur effet sur votre table. Décorés de fruits frais, un cheesecake, un bavarois, une charlotte ou une pavlova à base de meringue et chantilly feront aussi des émules. Pour encore plus d’originalité, n’hésitez pas à revisiter l’île flottante en remplaçant la crème anglaise par un coulis de fruits rouges par exemple.

Préparez des gourmandises à emporter partout

Le printemps et l’arrivée des beaux jours sont aussi le temps des pique-niques et des escapades en pleine nature. Nos recettes de desserts de printemps seront parfaites à emmener avec vous en balade pour une pause gourmande ! Les belles cerises seront exquises dans l’indémodable clafoutis, en crumble, en cake, en muffins, en gâteau renversé ou en tarte tatin. Vous pourrez les associer avec la pistache ou l’amande avec qui elles font un parfait mariage de saveurs.

Pensez aussi à la rhubarbe qui apporte un délicieux goût acidulé. Avec de la fraise ou de la pomme, elle donnera une savoureuse compote. Vous pouvez aussi en faire des tartes avec de la crème d’amande ou de la meringue… Finalement, pour terminer un repas bucolique et champêtre, rien ne vaut la simplicité avec une bonne salade de fraises. Transportable facilement dans des bocaux en verre, elle peut être agrémentée de feuilles de basilic, menthe ou verveine pour beaucoup de fraîcheur.

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