Nos meilleures recettes de biscuits aux épices
On les adore toute l’année, mais c’est sans doute à l’approche des fêtes de fin d’année que l’envie de croquer dans des biscuits aux épices se fait le plus sentir ! Et s’ils sont faits maison, c’est encore meilleur.
Quels épices utiliser pour faire des biscuits ?
Les biscuits de Noël aux saveurs si chaleureuses sont préparés avec des épices spécifiques, cannelle, gingembre et clou de girofle étant les plus communes. Mais on retrouve aussi fréquemment de la noix de muscade, de l’anis étoilé ou de la cardamone. N’hésitez d’ailleurs pas à les mélanger ensemble ! Il existe des mélanges déjà prêts dans le commerce (le mélange pour pain d’épices par exemple), mais vous pouvez aussi les réaliser vous-même pour des saveurs personnalisées. Pour accentuer leur parfum, on les associe généralement au miel, qui peut très bien être remplacé par du sirop d’érable ou de sirop d’agave. Pour des biscuits aux épices plus classiques, pensez à la vanille, vous serez sûr de faire un sans faute !
Quels ustensiles pour préparer des biscuits aux épices ?
Faire des biscuits aux épices est on ne peut plus simple : pas besoin d’une cuisine suréquipée ! Munissez-vous d’un rouleau à pâtisserie, d’un four, de papier de cuisson et éventuellement d’emporte-pièces pour donner à vos sablés des formes originales
Quelle est la recette pour faire des biscuits aux épices ?
Bien qu’elle puisse varier, la recette de base pour faire des biscuits aux épices se compose généralement de farine, beurre, oeufs et sucre, assurez-vous donc d’avoir toujours ces produits de base dans vos placards. Dans ce dossier, vous allez pouvoir voyager depuis votre cuisine avec les bürehifele (biscuits typiques en Alsace), les spéculoos (venus de Belgique) et les gingerbread made in USA ! Un conseil pour faciliter la préparation : placez vos ingrédients – beurre, œufs – à température ambiante avant de retrousser vos manches. De la même façon, laissez reposer votre pâte au minimum 1h au réfrigérateur avant de la travailler.
Comment conserver des biscuits aux épices maison ?
Bonne nouvelle, les sablés aux épices faits maison se conservent très bien plusieurs semaines dans une boîte hermétique et peuvent même être congelés. De quoi en déguster toute l’année !
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