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Nos meilleures idées recettes pour un buffet d'été réussi

Pendant les vacances d’été, l’apéro se prolonge jusqu’au coucher du soleil. Pour recevoir vos proches comme il se doit, prévoyez un buffet dînatoire délicieux et léger. Voici nos idées recettes, faciles, originales et gourmandes !

L’avantage d’un buffet est qu’il permet de préparer de grandes quantités sans se soucier du service. C’est l’astuce idéale pour les grandes tablées d’été de 10, 15, 20 personnes ! Mais un tel buffet d’été ne s’improvise pas. Il faut prévoir les recettes (chaudes et/ou froides), les quantités adéquates, et les alternatives spéciales si nécessaire : sans gluten, lactose, veggie, au cas où il y ait des intolérances ou des régimes particuliers. Aussi, si on prévoit un grand nombre de convives, mieux vaut miser sur une majorité de plats et de boissons à partager sinon on peut vite se retrouver à court de vaisselle ou de temps (les bouchées individuelles sont bien plus longues à préparer que des plats à partager). Voici nos idées recettes originales pour un buffet d’été réussi.

Nos recettes faciles et gourmandes pour un buffet d’été réussi :

  • La recette des brochettes de canard aux abricots marinés et citronnelle
  • La recette des cubes de feta panés au miel et au sésame
  • La recette de la rillette de maquereau à la grenade
  • La recette des sucrines aux crevettes et légumes grillés
  • La recette de la rillette de radis rose au chèvre
  • La recette du cocktail de pastèque à la menthe

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