Nos idées de recettes faciles et rapides pour la Saint-Valentin

Toujours pas d’idées pour votre dîner en amoureux ? Pas de panique ! De l’entrée au dessert, piochez dans nos recettes de Saint-Valentin, cuisinez pour le grand jour et faites le/la craquer…

Quelle entrée pour votre dîner spécial Saint Valentin ?

Pour débuter votre repas en amoureux, soignez l’entrée ! Pour réchauffer l’atmosphère, les veloutés n’ont pas leur pareil. Cappuccino de champignons au foie gras, velouté des bois, chantilly salée, comme un cappuccino, coques aux herbes, chantilly passion, ou encore velouté de carottes au gingembre… Faites grimper la température avec des produits de saison et jouez sur les épices aphrodisiaques… A la Saint-Valentin, voyez la vie en rose ! Colorées, les entrées à base de betterave font sensation pour un diner en amoureux : Verrine de velouté de betterave aux noisettes, gaspacho de betterave rouge, mousse de betterave veggie aux noisettes raviront les papilles de votre bien-aimé. Pensez aussi au saumon : produit de fête par excellence, il se décline sous toutes les formes et offre des entrées chics et savoureuses qu’il soit travaillé en verrines, en scones à la crème et au saumon fumé, en roulés de crêpes, en cupcakes… Atmosphère romantique garantie. Enfin, tout en délicatesse, d’autres petites entrées peuvent se servir pour un diner romantique à la lueur des chandelles : Mini-charlottes de radis roses au chèvre, tarte aux deux radis ou encore charlotte à la tomate de France confite et au fromage de chèvre… Cupidon n’a qu’à bien se tenir !

Quel plat pour votre menu de Saint Valentin ?

Les produits de la mer se prêtent volontiers à l’exercice du diner romantique. Les poissons permettent de servir des recettes fines et délicates à votre bien-aimé : Papillotes de cabillaud sauce vanille, tournedos de saumon au lard et sauce morilles, millefeuille de légumes et rougets au pesto, médaillons de lotte aux légumes anciens… Côté mer, pensez aussi à la coquille saint-Jacques : en crumble de noix de Saint-Jacques aux noisettes, en croustilles de noix de Saint-Jacques aux légumes anciens ou juste poêlées, les saint-Jacques se préparent de 1001 façons, pour notre plus grand plaisir. Les recettes exotiques ne sont pas en reste non plus pour un diner en amoureux : Poêlée de crevettes curry-coco, gambas marinées à la thaï, poulet curry au lait de coco… Laissez libre cours à votre imagination et osez la cuisine du monde pour votre diner aux chandelles. Tendre à souhait, le filet mignon est également un plat que l’on peut servir lors du diner de Saint Valentin. En version sucré-salé avec cette recette de filet mignon de porc et chou rouge à la pomme et à la grenade, ou plus traditionnel à la moutarde et pommes aux herbes, il sera du plus bel effet pour cette soirée des plus romantiques.

Quel dessert pour la Saint-Valentin ?

Pour les grandes novices en cuisine, optez pour cette recette ultra simple mais gourmande de tartine rétro à la fraise. Pour un dessert élaboré et tendance comme un grand chef pâtissier, découvrez la recette de la tarte tatin revisitée de Christophe Adam, ou encore la célèbre recette de l’Ispahan par Pierre Hermé. Jouer avec les formes en proposant un dessert en forme de coeur : un moelleux au chocolat ou encore un cake au chocolat et son coeur blond… Un délice ! Le macaron est aussi une valeur sure : macaron géant aux fraises, macaron framboise, à la rose… Autre option pour exprimer la passion et l’amour : mettre du rose ! Tiramisu à la framboise, petits choux roses, verrines roses aux framboises. Amateurs de chocolat ? Vous trouverez forcément dans nos 50 meilleurs desserts au chocolat une recette qui le fera fondre ! La pomme offre elle aussi des possibilités infinies pour des desserts gourmands : osez le cupcake pomme caramel façon pomme d’amour ou encore les roses de pommes en tartelettes…

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