Nos délicieuses recettes de roulés au Nutella®

Même s’il a un bon goût d’enfance, le roulé au Nutella® séduit autant les petits que les grands. Il faut dire que la légèreté d’une génoise associée à la gourmandise de la pâte à tartiner est à se damner !

La recette du roulé au Nutella® hyper moelleux

Pour qu’un roulé au Nutella® soit réussi, il faut qu’il soit d’un moelleux incomparable, un peu comme si vous croquiez dans un nuage au bon goût de noisette ! Pour parvenir à ce divin résultat, voici la recette parfaite :

• 4 œufs
• 100 g de farine de blé (ou de maïzena pour une version sans gluten)
• 100 g de sucre en poudre
• 110 g de Nutella®
• 1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 180 °C. Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige fermes en leur incorporant une pincée de sel. Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre. Ajoutez la farine et mélangez énergiquement. Incorporez les blancs en neige à l’aide d’une spatule en prenant soin de ne pas les casser. Étalez la pâte sur plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Enfournez la génoise pendant 10 min. Une fois cuite, déposez la génoise – côté papier – sur un torchon humidifié afin de l’enrouler plus facilement. Réservez quelques minutes pour qu’elle prenne la forme. Déroulez-la pour enlever le papier et tartinez-la avec le Nutella®. Roulez et réservez quelque temps au réfrigérateur avant de servir.

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Le roulé Nutella® au pain de mie : la recette express

Les enfants rentrent de l’école dans quelques dizaines de minutes ? Si vous n’avez certes pas le temps de leur préparer une génoise moelleuse, vous pouvez tout de même tenter cette recette ultrarapide à base de pain de mie. Pour la réaliser, il vous suffit d’étaler vos tranches de pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et de les napper de pâte à tartiner. Pour leur apporter un côté gourmand, vous devez les cuire à la manière du pain perdu. Trempez-les tour à tour dans un mélange réunissant 2 œufs, 10 cl de lait et 1 sachet de sucre vanillé. Faites revenir vos roulés à la poêle dans un peu de beurre. C’est prêt !

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Spéciale grandes tablées : la recette du roulé au Nutella® pour 10 personnes

Saviez-vous que la génoise roulée est la base de nombreuses bûches de Noël ? Autant dire que vous pouvez, avec votre roulé au Nutella®, satisfaire les papilles de très nombreux convives. Pour cela, vous allez simplement devoir augmenter vos proportions : 150 g de farine, 150 g de sucre, 6 œufs et beaucoup de Nutella® ! Pour un rendu plus abouti, rien ne vous empêche de peaufiner le visuel de votre gâteau en lui apportant un nappage chocolat. C’est facile : faites fondre et mélangez du chocolat noir avec un peu de sucre glace et une cuillère à café de crème liquide. Tapissez votre roulé !

La recette des mini-roulés au Nutella® pour faire plaisir aux enfants

C’est un fait confirmé par tous les parents : les enfants aiment manger avec les doigts. Alors, pourquoi ne pas leur faire plaisir en leur mitonnant de délicieux mini-roulés ? Allons-y ! Commencez par préparer une génoise en suivant la recette précédemment explicitée. Ce ne sont pas les ingrédients qui changent pour cette recette enfantine, mais bien son montage. Reprenons. Une fois votre génoise cuite, vous n’allez pas la rouler immédiatement, mais plutôt la détailler en rectangles de 6 x12 cm environ. Badigeonnez-les de Nutella® et roulez-les. Astuce : vous pouvez aussi y ajouter quelques fruits frais ou légèrement compotés. Voilà une occasion idéale de pâtisser avec ses enfants, non ?!

Thermomix, Companion : comment faire un roulé Nutella® au robot-cuiseur ?

Pour gagner encore plus de temps, vous pouvez aisément confectionner une partie de votre roulé en utilisant votre multicuiseur. Pour les deux recettes suivantes, nous partons sur les mêmes quantités d’ingrédients que la recette « classique » mentionnée en début d’article.

Le roulé au Nutella® au Companion

Séparez les blancs des jaunes. Dans la cuve munie du batteur, déposez les blancs et les battre 4 minutes vitesse 7. Réservez-les. Dans le bol nettoyé et additionné du couteau pétrir/concasser, introduisez les jaunes, la farine et le sucre et activez le programme pâte P3. Incorporez délicatement les blancs en neige puis faites cuire votre génoise au four 10 minutes à 180 °C.

Le roulé au Nutella® au Thermomix

Mettez les œufs et le sucre en poudre dans le Thermomix. Mélangez 30 sec/vitesse 3. Incorporez la farine. Mélangez 25 sec/vitesse 4. Transvasez la pâte à génoise sur une plaque munie d’un papier cuisson et enfournez 10 min à 180 °C.

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