Nos 50 recettes pour le Nouvel an chinois

Cette année, le Nouvel an chinois tombe le 3 février ! Découvrez vite nos meilleures recettes pour célébrer le passage au Buffle ou Boeuf de Métal.

Le Nouvel an Chinois correspond au début des Fêtes du Printemps dans le calendrier chinois. Pour cette année 2021, on entre dans l’année du Buffle ou Boeuf de Métal le 3 février. Pour célébrer ce passage, des centaines de millions de personnes retournent dans leurs villes et leurs villages d’origine pour retrouver leur famille à l’occasion de cette fête. Durant cette période très particulière, la Chine s’arrête, les commerces ferment et les familles doivent prévoir leurs provisions de nourriture pour les festivités à l’avance. Pas de papillotes et de chocolats pour grignoter sur les tables de Nouvel An chinois, mais on retrouve en revanche du nougat, du gingembre confit, des graines de lotus et de pastèque. Mais la star des corbeilles de fruits est la clémentine car elle porterait chance.

Que mange-t-on pendant le Nouvel An chinois ?

Durant le repas du Nouvel An, appelé aussi « le banquet des Dieux de la Fortune », on retrouve de nombreuses recettes porte-bonheur, essentiellement des plats à base de poisson et de viande en sauce, accompagnés de nouilles sautées et des raviolis vapeurs ou grillés. Le repas se poursuit généralement avec des soupes asiatiques proches du bouillon, garnies de raviolis ou de vermicelles de riz. Pour le dessert, il y a le gâteau traditionnel du Nouvel An, le Nyangao. Un gâteau de riz fourrés avec haricots rouges. La fondue chinoise est aussi un plat traditionnel du Nouvel An, on trempe des Saint-Jacques, du surimis, des calamars, des crevettes, des champignons dans un bouillon de légumes. C’est l’une des recettes faciles et rapides les plus conviviales.

Enfin, tout cela se conclut par le traditionnel «Fortune cookies » ou gâteaux de chance. Cette pratique née dans les restaurants chinois américains. On y retrouve le fameux proverbe qui portera bonheur.

Et maintenant, retrouvez nos idées de recettes pour fêter le Nouvel an chinois

Le saviez-vous ? Le Nouvel an chinois se fête, d’après le calendrier luno-solaire de l’astrologie chinoise, généralement au début du mois de février. Pour savoir ce que vous réserve cette année 2021, année du Buffle de Métal, vous pouvez prendre rendez-vous avec l’un des voyants certifiés de FemmeActuelle Astro Consult, dès 12 euros les 10 minutes.

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