Moules à la bière

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson8 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 4 l de moules de bouchot
• 2 échalotes
• 2 branches de céleri
• 20 cl de crème
• 20 g de beurre
• 30 cl de bière blanche
• 1 c. à soupe de cumin en graines 

La préparation de la recette

1. Nettoyez les moules et les branches de céleri. Épluchez les échalotes et ciselez-les finement ainsi que le céleri.
2. Dans 1 grande cocotte, faites fondre le beurre, ajoutez les échalotes et le céleri et laissez-les dorer 3 min. Ajoutez les moules et la bière. Couvrez et laissez cuire durant 5 min en mélangeant à mi-cuisson.
3. Ajoutez la crème et le cumin, mélangez bien et servez rapidement avec des frites. 

Que boire avec ?

Appellation : un muscadet-sur-lie
Région : Vallée de la Loire

Pour enrichir le plat, ôtez la peau d’une saucisse de Morteau, émiettez-la, faites-la dorer 2 minutes à la poêle et ajoutez-la en même temps que les moules dans la cocotte.

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