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Les yaourts au lait de chèvre : des petits plaisirs sucrés à déguster tout au long de la journée

Tout le monde apprécie leur goût frais et onctueux. Ils sont aussi bons à la petite cuillère, que lorsqu’ils entrent dans la composition de recettes savoureuses. Du matin au soir, les yaourts au lait de chèvre accompagnent vos pauses douceur.

Avec son goût très doux, le lait de chèvre est l’ingrédient idéal pour des yaourts à la texture délicieusement légère et onctueuse. De leur version la plus simple, nature, ferme ou brassée, à leur déclinaison la plus gourmande, avec une note de vanille ou des morceaux de fruits, les yaourts Soignon sont un pur régal pour les papilles. Présents au rayon frais, ils sont une véritable invitation à la gourmandise que tout le monde peut apprécier. Ils ne manquent pas d’atouts ! Les ferments contenus dans les yaourts au lait de chèvre améliorent la digestion du lactose chez les personnes qui ont des difficultés à le digérer. Le calcium présent dans le yaourt a aussi son rôle à jouer, puisqu’il contribue au bon fonctionnement des enzymes digestives.

Parfaits au petit déjeuner, avec un fruit et quelques noix pour les matins pressés, ils sont aussi une base idéale pour un morning bowl joliment dressé les jours où l’on a plus de temps. Ils s’intègrent parfaitement à la préparation de délicieuses recettes, tartes ou verrines, pour terminer un repas sur une note délicatement sucrée. Voici quelques idées de petits plaisirs sucrés faciles à faire.

Bowl au brassé de chèvre myrtille et granola

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

4 yaourts brassés myrtille au lait de chèvre Soignon

1 pomme

100 g de flocons d’avoine

2 cuillères à soupe de miel

25 g d’amandes concassées

25g de myrtilles séchées

25g de copeau de noix de coco

Faites préchauffer votre four à 180°C, pendant ce temps, mélangez les flocons d’avoine avec le miel. Déposez le tout sur une plaque de papier sulfurisé. Enfournez 15 minutes.

Laissez refroidir avant d’ajouter les amandes concassées, les myrtilles et les copeaux de noix de coco.

Au moment de servir, répartissez les yaourts dans les bols. Saupoudrez de granola et ajoutez quelques tranches de pommes. C’est prêt !

Verrines au pudding de chia, brassé chèvre myrtille et compotée de kiwis.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

4 yaourts brassés myrtille au lait de chèvre Soignon

4 cuillères à soupe de graines de chia

6 kiwis

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Quelques copeaux de noix de coco

Quelques amandes concassées

Quelques myrtilles

12 heures à l’avance, mélangez les yaourts avec les graines de chia et placez au frais.

Au moment du montage, épluchez les kiwis et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez le sucre et mélangez.

Dans des verres, alternez le mélange aux graines de chia et la compotée de kiwis.

Décorez avec quelques copeaux de noix de coco, quelques amandes concassées et quelques myrtilles. Régal assuré !

Tarte au yaourt myrtille au lait de chèvre Soignon

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

1 pâte sablée

2 yaourts brassés myrtille au lait de chèvre Soignon

500 g de fromage blanc de chèvre Soignon

3 g d’agar-agar

100 g de sucre en poudre

1 barquette de myrtilles

2 tranches de citron

2 petites meringues concassées

Foncez un moule à tarte de 24 cm avec la pâte sablée. Placez une feuille de papier sulfurisé sur la pâte et ajoutez des billes de cuisson (ou légumes secs).

Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 minutes. Retirez le papier sulfurisé et les billes de cuisson et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Laissez refroidir complètement avant de démouler.

Mélangez les yaourts au lait de chèvre myrtille et le fromage blanc de chèvre avec le sucre en poudre. Portez à ébullition et ajoutez l’agar-agar. Laissez cuire 1 minute en mélangeant.

Versez sur le fond de tarte.

Placez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures, le temps de faire prendre la crème.

Au moment du service, décorez la tarte en arc de cercle avec les myrtilles fraîches, des fines tranches de citron coupées en triangles et des meringues concassées.

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