Les meilleures pâtisseries aux fraises à s'offrir ce printemps | Vogue Paris

Cédric Grolet, François Perret… Alors que la saison des fraises bat son plein, les pâtissiers parisiens les mettent à l’honneur ce printemps.  

Réjouissance culinaire de saison, voici notre palmarès des meilleures pâtisseries aux fraises à découvrir à Paris. 

La tarte aux fraises du Ritz Paris

Chef pâtissier du Ritz à Paris, François Perret vient de dévoiler sa nouvelle création printanière. A savoir une tarte aux fraises, aux feuilles en trompe-l'œil, qu'il décline en version familiale ou individuelle.
A découvrir ici

Les pâtisseries aux fraises de Cédric Grolet

Inspiré par les fruits de saison, Cédric Grolet met tout naturellement la fraise à l'honneur en ce moment. Déclinée sous forme de tartes, dont le sablé croustillant est réalisé avec du sucre bio, et de charlottes aériennes, on la découvre aussi en un gâteau gourmand aux fraises des bois vanillées. 
A commander ici 

© Cédric Grolet

Le dessert raisonné aux fraises de Pierre Hermé

Réalisés avec moins de sucre et de matière grasse… Les nouveaux desserts raisonnés de Pierre Hermé sont aussi gourmands que légers. Notamment avec cette création qui transcende la fraise. Ultra crémeuse, elle mêle des notes d’orange et de cardamome verte aux accents citronnés, mais aussi un biscuit au miel et à l’huile d’olive et des fruits frais.
A commander ici

La tarte fraise-bonbon de Christophe Michalak 

Ce printemps, le chef pâtissier Christophe Michalak revisite à sa façon la célèbre tarte aux fraises. Sous un dôme rose-bonbon, cette création sucrée allie fraise fraîches, amande, vanille de Madagascar, mais aussi une guimauve parfumée à la violette.
Disponible à partir du 29 avril

© Delphine Michalak

Le panier du printemps de la Grande Epicerie 

Disponible en exclusivité jusqu'au 15 mai prochain, cette création pâtissière, signée La Grande Epicerie, allie des fraises gariguettes, du chocolat blanc, un biscuit moelleux à la pâte d'amande, un croustillant à la pistache, une compotée de fraise et une ganache onctueuse à la vanille.
A découvrir uniquement en boutique

Le Fraisier de Sadaharu Aoki

Mêlant un biscuit dacquoise, une crème à la vanille onctueuses  et des fraises fraîches, ce fraisier de printemps fait partie des valeurs sûres du chef pâtissier nippon.
A découvrir ici

Les tartes de Stohrer

La plus ancienne pâtisserie de Paris décline, ce printemps, un florilège de nouvelles tartes aux fraises. Grandes ou en format individuel, elles sont en plus coiffées de crème gourmande.
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