Les meilleures idées pour accompagner l'agneau de Pâques
À chaque fois qu’il s’agit de cuisiner de la viande, la même question revient systématiquement : quelle recette servir en accompagnement ? La traditionnelle célébration de Pâques et son menu habituellement composé d’agneau n’échappe pas à la règle. Pour ne plus jamais manquer d’inspiration, faites le plein d’idées recettes avec notre sélection des meilleurs accompagnements de Pâques qui se marieront parfaitement avec vos plats d’agneau.
Les pommes de terre pour accompagner l’agneau de Pâques
Les pommes de terre pour accompagner l’agneau de Pâques sont une valeur. À la vapeur, sautées, frites, rôties, en purée ou façon gratin dauphinois, elles font toujours l’unanimité auprès des petits comme des grands. Un légume racine rassasiant et bon marché qui, cuit dans le plat autour de la viande, s’imprégnera facilement des délicieuses saveurs de l’agneau.
Repas de Pâques : les accompagnements à base de légumes de saison
Pour accompagner l’agneau, les haricots sont incontournables ! Haricots blancs, haricots verts, flageolets ou encore coco de Paimpol, ils viendront agrémenter à merveille un carré d’agneau ou une épaule farcie. Autre option intéressante, les légumes du printemps dont la saison commence tout juste. Les légumes primeurs tels que les asperges, les artichauts, les épinards ou les radis pourront se cuisiner en clafoutis salé, gratin, flan ou encore en poêlées pour mettre en valeur l’agneau sans le dénaturer.
Servir du riz ou de pâtes avec l’agneau de Pâques
Pour un plat de Pâques complet et convivial, les féculents tels que les pâtes ou le riz sont également une belle idée d’accompagnement. Vous pouvez ainsi les servir simplement avec la sauce issue de la cuisson de l’agneau. Pour plus de raffinement, vous pouvez servir avec l’agneau un risotto qui donnera de la singularité à votre repas pascal. Ce dernier vous permettra d’épater vos invités, tout en mettant en valeur les légumes de saison.
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