Les délicieuses chouquettes à la crème pâtissière de Christophe Michalak : la recette facile

Appel à tous les gourmands ! Voici la délicieuse recette des chouquettes à la crème pâtissière de Christophe Michalak. Un véritable délice !

• Christophe MichalakSuivre son actuNe plus suivre

Pour un goûter gourmand, rien de tel que des bonnes chouquettes ! Faciles et rapides à préparer, elles régalent toute la famille. Mais attention… Quand on en mange une, il est difficile de s’arrêter !

Voici la recette ultra-gourmande de Christophe Michalak pour réaliser de délicieuses chouquettes maison, fourrées à la crème pâtissière pour encore plus de gourmandise. À vous de jouer !

Les ingrédients pour réaliser les délicieuses chouquettes à la crème pâtissière de Christophe Michalak

Pour réaliser une quinzaine de chouquettes, vous avez besoin de :

• 15 cl d’eau
• 15 cl de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 5 œufs
• 170 g de farine
• 130 g de beurre

Pour la déco :

• sucre perlé
• crème pâtissière (voir la recette facile ici)

Les étapes de préparation des délicieuses chouquettes à la crème pâtissière de Christophe Michalak

Étape 1 : préchauffez le four à 200 °C.

Étape 2 : dans une grande casserole, versez l’eau et le lait. Ajoutez le sel ainsi que le sucre.

Étape 3 : coupez le beurre en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Portez à ébullition sur feu doux.

Étape 4 : lorsque le beurre est fondu, versez la farine tamisée rapidement en une seule fois, puis remuez vivement à la cuillère en bois pendant quelques instants.

Étape 5 : quand la pâte se décolle des parois de la casserole et s’assèche, retirez la casserole du feu et ajoutez un œuf.

Étape 6 : battez à l’aide d’un batteur électrique pour bien incorporer l’œuf puis ajoutez le deuxième (toujours en continuant de battre au batteur électrique). Faites de même avec tous les œufs.

Étape 7 : transférez la pâte à choux dans une poche douille lisse, puis dressez des petits choux sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé. Veillez à bien espacer les choux car ils vont gonfler à la cuisson.

Étape 8 : humidifier très légèrement le dessus des choux et appuyez délicatement avec votre doigt pour uniformiser les choux. Parsemez-les de sucre perlé, puis enfournez pendant 20 minutes.

Étape 9 : à la sortie du four, laissez refroidir vos chouquettes sur une grille puis, faites un petit trou en dessous de chacune d’entre elles (pour les garnir).

Étape 10 : remplissez une poche à douille de crème pâtissière et garnissez-en vos chouquettes. C’est prêt !

Découvrez la recette de la pâte à choux de Christophe Michalak en vidéo :

https://youtube.com/watch?v=_dCSm66kXck%3Frel%3D0%26showinfo%3D1
Source: Lire L’Article Complet