Le Mont-Cœur de Philippe Conticini, le Valentin de Cyril Lignac… Notre sélection pour une Saint-Valentin 100% gourmande

La date du 14 février approche à grands pas. Découvrez notre sélection d’idées gourmandes, originales ou osées, à offrir à la Saint-Valentin. Au menu, chocolat, caviar et champagne.

Redouté par les célibataires, célébré par de nombreux couples, le 14 février, jour de la Saint-Valentin, approche. Et il est plus que jamais de célébrer l’amour et la rencontre. Et avec eux, leur lot de chocolats, friandises et gâteaux moelleux à partager en amoureux. Sur le devant de la scène, Philippe Conticini revisite le Mont-Blanc, dessert classique français, et offre pour l’occasion une version «lovely» enrichie de notes savoureuses de marron. Christophe Michalak propose quant à lui deux cœurs pralinés gourmands, l’un à la noix de pécan et l’autre à la noisette enrobé de chocolat. De quoi conquérir doublement les plus réfractaires à la fête de l’amour.

Nommé Mon chou à la crème, ce tendre cœur à partager se compose d’une pâte à choux aérienne, agrémentée d’une crème onctueuse à la vanille de Madagascar. Le tout est surmonté d’un caramel croquant. Un dessert décadent qui ferait craquer n’importe qui.

Sébastien Gaudard, «Mon chou à la crème», 19 €. Pâtisserie à partager pour 2 personnes. En édition limitée du 11 au 14 février 2021. Disponible en boutique, 22 rue des Martyrs, 75009 Paris.

À l’occasion de la fête des amoureux, la Maison Angelina dévoile sa «Lettre d’amour», destinée à faire fondre les cœurs gourmands. Sous ce glaçage – dont seule la maison connaît le secret – se cache une délicate mousse de yaourt et un crémeux vanille s’accordant parfaitement avec un insert cassis-framboise. S’ajoute à cela un biscuit financier et son croustillant chocolat blanc. Des ingrédients parfaits pour magnifier cette création sucrée.

Angelina, «Lettre d’amour», 7,20 €. Disponible du 6 au 15 février 2021 en ligne sur angelina-paris.fr, ou dans les boutiques Angelina.

Pour la Saint-Valentin 2021, la boulangerie Sain reste fidèle à sa démarche engagée. L’enseigne aux produits exclusivement bio présente ainsi une magnifique «PavLove» aux fruits de saison. Difficile de ne pas être envoûté par ce pamplemousse rose déposé sur une coque en meringue pimentée au poivre du Sichuan, dans laquelle repose un crémeux citron ainsi qu’une mousse légère à l’aneth.

Boulangerie SAIN, «PavLove», 13 €. Pour 2 personnes. Disponible en boutique, 13 rue Marie et Louise, 75010 Paris.

«Double cœur praliné» pour une double dose d’amour. C’est la promesse faite par Christophe Michalak aux amoureux. Au programme : deux pralinés gourmands, l’un à la noix de pécan avec enrobage chocolat au lait et l’autre à la noisette avec enrobage chocolat noir. Pour un moment de complicité exquis.

Christophe Michalak, Coffret «Double cœur pralinés», 20 €. Disponible dans toutes les boutiques parisiennes Christophe Michalak.

En 2021, les gourmandises amoureuses s’étendent au-delà des traditionnels chocolats et parfums aux fruits rouges. On se laisse tenter par une poétique Fleur de thé au jasmin de LA.BR qui déploie tous ses arômes enivrants une fois plongée dans l’eau. Les becs fins succomberont aux charmes iodés du coffret You are my caviar de la maison Astara. Son produit phare, le caviar de Baeri, s’invite au dîner des amoureux le 14 février. Pour accompagner le tout, on sublime ce repas avec une touche pétillante : une bouteille de champagne rosé. Bon à savoir : que l’on opte pour un présent de Saint-Valentin traditionnel ou audacieux, le plus dur restera de le partager en deux…

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