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L’astuce de Cyril Lignac pour que la pâte à tarte ne réduise pas

Faire sa pâte soi-même, c’est pas de la tarte ? Détrompez-vous. Avec l’astuce de Cyril Lignac, vous ne pourrez plus vous tromper.

La pâte préférée du pâtissier, c’est la pâte sablée. Elle est “friable, croustillante, gourmande… J’utilise beaucoup la pâte sablée parce qu’elle est rapide et facile. On peut y mettre des zestes de citron, de la fleur d’oranger, de la vanille ou encore de la cannelle pour parfumer la pâte,” explique-t-il au micro d’Yves Calvi sur RTL. Avant de livrer une astuce imparable pour qu’elle ne rétrécisse pas comme peau de chagrin après cuisson.

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