La tarte au citron meringuée nous fait la cour

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La tarte au citron meringuée nous fait la cour

Sablé façon tarte au citron

Sur des palets bretons sont pochées alternativement de la crème citron et de la chantilly au mascarpone, et le tout est recouvert de petites meringues cuites. Une tarte en version XS.

Découvrir la recette du sablé façon tarte au citron

Tarte au citron d’Hugo & Victor

L’originalité de cette recette vient de l’utilisation de deux crèmes. La crème d’amande qui vient recouvrir la pâte à tarte et se fait cuire sommairement, et le crémeux citron jaune-citron vert qui se coule sur la tarte, avant d’être pris au frais.

Découvrir la recette de la tarte au citron d’Hugo & Victor

Tartelettes aux deux citrons de Camille Lesecq

Pour intensifier la recette classique, on ajoute comme – dans cette recette – des zestes de citron vert à sa meringue.

Découvrir la recette des tartelettes aux deux citrons de Camille Lesecq

Tarte citron « como mi abuela »

La tarte au citron du Top Chef Juan Arbelaez qui remplace la classique meringue par des meringues sèches, croquantes à souhait.

Découvrir la recette de la tarte citron « como mi abuela »

Tarte citron meringuée comme un soleil

Attention recette de chef. Cette recette demande patience et technique, mais promet un dessert d’exception ultra-citronné.

Découvrir la recette de la tarte citron meringuée comme un soleil

« The » key lime pie

On s’éloigne de la tarte au citron meringuée française pour aller voir sa cousine américaine : la key lime pie. Composée d’une base de pâte, de crémeux citron et recouvert de chantilly, elle aussi sait comment séduire les gourmands.

Découvrir la recette de « the » key lime pie

Tartelettes au citron et jasmin

Pour apporter une note florale à son dessert, la cheffe trois étoiles Anne-Sophie Pic fait infuser du thé au jasmin dans ses blancs d’œufs. 

Découvrir la recette des tartelettes au citron et jasmin

Tarte au citron à la meringue italienne

La recette classique. Celle avec sa pâte bien beurrée, son lemon curd intense, et sa meringue crémeuse.

Découvrir la recette de la tarte au citron à la meringue italienne

Tarte au citron destructurée par Ora-Ïto

Pour un dessert minute, on se concentre sur la réalisation de sa crème et de sa meringue, et on utilise des palets bretons émiettés pour la base.

Découvrir la recette de la tarte au citron destructurée

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