La recette du yaourt à la grecque | Vogue Paris

Alors qu’elle s’apprête à sortir un nouveau livre culinaire dédié aux yaourts maison, Émilie Laraison dévoile, en exclusivité, celle du yaourt à la grecque.

Grand classique de la cuisine héllénique, le yaourt à la grecque fait partie des recettes stars du nouveau livre d'Émilie Laraison. Publié aux éditions Solar, on y retrouve notamment 80 recettes de classiques du genre, mais aussi du riz au lait ou des flans à la vanille. Autant de bonne raison de se procurer une yaourtière. Facile, rapide ET écologique.

La recette du yaourt à la grecque d'Émilie Laraison

Pour 6 pots
Temps en yaourtière :  mode standard 9 heures
Réfrigération : 4 heures
Ingrédients
-1 yaourt à la grecque
-75 cl de lait
-15 cl de crème liquide entière

Préparation
1. Versez le yaourt et la crème dans un saladier, ajoutez un peu de lait et mélangez avec un fouet pour obtenir une consistance homogène. Ajoutez le reste du lait et mélangez.
2. Versez la préparation dans les pots. Placez les pots dans la yaourtière. Programmez la yaourtière en mode 2 standard pour 9 heures.
3. Laissez les pots refroidir quelques minutes, fermez-les avec les couvercles, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Conseil: Vous pouvez accompagner votre yaourt à la grecque de miel, myrtilles, fruits secs et de flocons de céréales, idéal pour le petit déjeuner.

Le livre "Yaourt Maison" d'Emilie Laraison, aux éditions Solar, 14.95 euros 

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