La recette du sandwich végétarien de SHOSH | Vogue Paris
Preuve que les sandwichs les plus appétissants ne sont pas forcément garnis de viande, ce “Havita” aux oeufs, herbes et crudités fait partie des bonnes recettes à tester à l’heure du déjeuner.
Nouveau deli parisien, SHOSH propose, en attendant son ouverture en septembre prochain, des sandwichs gourmands à la vente à emporter. Dont l'Havita, qui mêle une omelette aux herbes, des crudités et du labneh dont voici la recette en exclusivité.
La recette du sandwich "Havita" du deli SHOSH
Ingrédients (pour 2 sandwichs)
-200 g de labneh
-10 olives de Kalamata, dénoyautées et émincées
-1 gousse d'ail râpée
-1 tomate
-1 concombre libanais
-10 g de cébette, émincée
-2 cuillères à soupe de jus de citron
Pour l'omelette
-2 oeufs
-80 g parmesan
-1 demi bouquet d'aneth
-1 demi bouquet de coriandre
-1 demi bouquet de persil
-15 branches de basilic
Préparation
Pour l'omelette
1.Battre les oeufs, ajouter le parmesan et les herbes émincées. Saler et poivrer.
2.Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, verser votre préparation et faire cuire à feu moyen durant 7 mins environ.
Montage du sandwich
1.Mélanger le labneh avec les olives et l'ail. Déposer le mélange sur chaque tranche de pain.
2.Déposer votre omelette puis quelques tranches de tomates et de concombre.
3.Mélanger les feuilles de persil et de coriandre ainsi que la cébette avec le jus de citron.
4.Déposer la salade d’herbes sur le sandwich avant de le refermer.
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