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La recette du riz sauté aux saucisses et merguez de Cyril Lignac

Si vous n’avez pas Instagram, vous avez pu rater la délicieuse recette du riz sauté aux saucisses et merguez de Cyril Lignac… Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour reproduire facilement cette recette !

Cyril Lignac est un adepte des live cuisine ! Devant le succès de son émission “Tous en cuisine” sur M6, le chef préféré des Français a décidé de revenir sur nos écrans, mais cette fois-ci, c’est sur Instagram qu’il nous attend !

Chaque soir, il cuisinera en direct une recette simple mais gourmande à réaliser depuis chez vous. Au menu du jour ? Une variante de son riz sauté avec des saucisses et des merguez... Par ici la recette !

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La liste des ingrédients du riz sauté aux saucisses et merguez de Cyril Lignac

  • 260 g à 520 g de riz cuit à l’avance (170 g de riz cru)
  • 2 saucisses (chipolatas) et 2 merguez
  • 2 carottes
  • 1 échalote ou 1 petit oignon
  • 200 g de feuilles ou pousses d’épinards ou 1 salade effeuillée
  • 4 feuilles de chou vert ou chou chinois ou pak choï
  • 15 cl de sauce soja ou 30 g de miel
  • 2 cuil. à soupe de ketchup
  • 2 blancs d’œufs
  • Quelques feuilles de coriandre fraîche
  • Huile d’olive
  • Sel fin et poivre du moulin ou piment d’Espelette

Côté ustensiles, il vous faut : une planche, un couteau éminceur, une poêle ou un wok, une spatule, une cuillère, un grand plat de service

Etape 1 : la réalisation du riz sauté de Cyril Lignac

Versez un trait d’huile d’olive dans une poêle, et faites-y sauter les saucisses, les suprêmes de volaille ou des lamelles d’omelette cuite pour la colorer..

Etape 2 : la cuisson du riz sauté de Cyril Lignac

Découpez tous les légumes en petits dés ou en lamelles. Dans une sauteuse (ou un wok), faites revenir l’échalote puis ajoutez les pousses d’épinards, les carottes et le chou vert. Laissez colorer, puis versez la viande. Mélangez.

Etape 3 : la préparation du riz sauté de Cyril Lignac

Une fois cuit, mélangez le riz avec le soja et le ketchup. Réservez. Salez et ajoutez le piment d’Espelette. Versez le riz dans la sauteuse pour le réchauffer et mélangez délicatement avec la garniture.

Etape 4 : la présentation du riz sauté de Cyril Lignac

Déposez dans des assiettes ou dans un plat familial. Servez chaud.

Retrouvez également la recette du chef sur son compte Instagram.

https://www.instagram.com/p/CHdfMDEqeL4/

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